Pesticidai

Pesticidai Visiškai suprantamos buvo žmogaus pastangos cheminėmis medžiagomis naikinti piktžoles, kenkėjus, ligas sukeliančius grybelius, bet ši lazda turi du galus. Pernelyg susižavėję šiomis priemonėmis, žmonės pakenkė ir sau, užteršė aplinką, maistą. Pesticidai (lot. pestis - užkrata, cide - žudyti) - tai grupė cheminių medžiagų, kuriomis naikinami žemės ūkio ir miško kenkėjai, ligos. Be jų negalima gauti gero derliaus, todėl maisto specialistams reikia susitaikyti su neišvengiamomis šių kenksmingų medžiagų liekanomis maisto žaliavose irproduktuose. Maistas ne tik teikia mūsų organizmui energijos, bet gali ir kenkti, ypač tada kai jį užteršia įvairūs pesticidai. ŽALINGI ŠALUTINIAI POVEIKIAI Cheminiai pesticidai, nors ir vertingi, turi ir neigiamų savybių. Kai kada insekticidai silpniau veikia todėl, kad vabzdžiai tampa atsparūs jų poveikiui. Kitais atvejais jie pažeidžia žalingų vabzdžių naturalius priešus, ir tada kenkėjų labai padaudėja. Negana to, gali būti žalingų padarinių, kai patvarių pesticidų savo organizme turinčią auką suėda plėšrūnas, o toliau, savo ruožtu, tuo plėšrūnu mintantis gyvūnas. Taip pesticidai pereina visą mitybos grandinę ir gali pavojingai kauptis aukštesniųjų gyvūnų, taip pat ir žmogaus organizme. Todėl dabar ne tiek kuriami efektivesni cheminės kontrolės būdai, kiek kompleksiškai siekiama derinti, kad ir gamyba būtų pelninga ir aplinka kuo mažiau pažeidžiama. Pesticidų grupių pavadinimai ir paskirtis: akaracidai erkėms aboricidai medžiams, krūmams baktericidai ligų sukeliančioms bakterijoms defoliantai augalų lapams fungicidai ligas sukeliantiems grybams herbicidai piktžolėms insekticidai vabzdžiams nematocidai nematodoms (sliekams) zoocidai stuburiniams Daugelis pesticidų yra greitai yrantys, bet jų suskilusios medžiagos bei priemaišos nuodingos. Veikdamos naikinimo objektą, tos medžiagos būna pakankamai kenksmingos ir aplinkai, ir žmogui. Pesticidų cheminė sudėtis labai įvairi. Pagal ją šie junginiai skirstomi į 12 klasių, iš kurių labiausiai paplitę keturių klasių junginiai: chlororganiniai (heksachlorcikloheksano tipo) pesticidai, fosforo organiniai (kaip metafosas, chlorofosas) pesticidai, karbamatai (kaip sevinas) ir gyvsidabrio organiniai junginiai (kaip granozanas). Augalinės kilmės produktai šiais junginiais gali būti užteršiami, apdorojant fungicidais vaisius ir daržoves, insekticidais - laikomus grūdus. Be to, jie gali patekti iš dirvų bei atmosferos Gyvulinės kilmės produktai užteršiami per pašarus arba per fungicidais, insekticidais ar kitais chemikalais apdorotus tvartus. Didžiausias dėmesys skiriamas chlorintų angliavandenilių likučiams. Jie labai patvarūs aplinkoje, tirpūs riebaluose, todėl gali kauptis gyvūnų atsarginiuose audiniuose bei išsiskirti su pieno riebalais. Dažniausiai randami tokių chlororganinių pesticidų likučiai: heksachlorcikloheksano (HCN), heksachlorbenzeno (HCB), DDT(1,1,1-triclor-2,2-bis (4-chlorfenil) etanas) metabolitų (DDE, DDD), polichlorintų difenilų (PCID). Lietuvos HN 54: 2003 “Maisto produktai. Didžiausios leidžiamos teršalų ir pesticidų likučių koncentracijos” reglamentuoja teikiamų į rinką maisto produktų saugą. Nacionalinė veterinarijos laboratorija (NVL) vykdo kenksmingų teršalų ir pesticidų likučių monitoringo programą gyvūnuose ir jų mėsoje, piene, paukštienoje, kiaušiniuose, žvėrienoje, žuvyse, meduje. Pagal monitoringo programą tiriami chloro organiniai pesticidai: aldrinas, dieldrinas, heptachloras, hekschlorbenzenas, DDT (1,1,1-trichloro-2,2-bis(4-chlorofenil)etanas). DDT didžiausias leistinas likutis 0,05 mg/kg, HCB – 0,02 mg/kg (kiaušiniuose), HCH – 0,3 mg/kg. Devyni pesticidai įtraukti į Stokholmo konvencijos reglamentuojamų POT sąrašą: --------Aldrinas; · Toksafenas; ---------- DDT; -------- Chlordanas; -------- Dieldrinas; ------- Endrinas; --------Heksachlorbenzenas (HCB); ------- Heptachloras; --------Mireksas. POT pesticidų poveikis organizmui Nors visi POT pesticidai yra toksiški žmonėms, jų ūmus toksiškumas skiriasi. Endrinas yra pats toksiškiausias, tuo tarpu kitų, tokių kaip heptachloro bei HCB ūmus toksiškumas yra mažesnis. Pesticidai į žmogaus organizmą patenka per odą, burnos ertmę su maistu bei kvėpavimo takus. Susikaupę didesni jų kiekiai gali sukelti įvairias ligas ir sutrikimus: vėžinius susirgimus, nervinės sistemos sutrikimus, kepenų ligas, ūmines alergines reakcijas, vaisingumo sutrikimus bei kūdikių išsigimimus. Pesticido DDT sukūrimas buvo prilygintas stebuklui. Per 30 metų pasaulyje jo pagaminta ir išbarstyta 1,5 milijono tonų. Po to daugumoje šalių jis uždraustas vartoti, nes nustatyta, kad DDT suyra tik per 70 metų, o visą tą laiką kaupiasi ir veikia panašiai kaip radioaktyvioji medžiaga. DDT buvo sukurtas kaip nuodas augalams, o kaupdamasis žmogaus organizme, jis panašiai veikia ir žmogų. Kaip? Vargu ar šiandien medikai gali duoti išsamų atsakymą. Įvairiose šalyse nevienodai aktyviai DDT buvo barstomas. Todėl jo nevienodai sukaupė gyventojai. Žmogaus svorio kilogramui Indijoje ir Izraelyje tenka 19-24, Vengrijoje - 12,4, Lietuvoje - 1,2 miligramo DDT. Šiuo metu DDT nebenaudojamas, bet jį pakeitė kiti, gal ne tokie toksiški ar mutageniški nuodai. . Kai tik buvo pastebėta, kad šio chemikalo atsirado žmonių riebalų audinyje ir motinos piene, ypač pieno riebaluose, jį naudoti buvo uždrausta, o gamyba nutraukta. Į žmonių organizmą pesticidas DDT gali pakliūti ne tik su realiniais produktais, bet būdamas tirpus riebaluose, jis gali kauptis mėsoje, per-dti į pieną, o iš jo - ir į pieno produktus. Išaiškinus duomenis apie DDT paplitimą ir jo kenksmingą poveikį žmogui ir gyvūnams, buvo pradėti tikrinti ir kitų pesticidų likučiai įvairiuose maisto produktuose bei stebimas jų kenksmingumas, aiškinant ne tik pačių pesticidų, bet ir jų skilimo produktų poveikį. Mokslininkai Europos šalyse ir JAV, kur žemės ūkyje buvo naudoti pesticidai, paskelbė 1 lentelėje pateiktus duomenis apie jų liekanų vidutinius kiekius mėsoje, žuvyje ir paukštienoje ,vidutinį kiekį, patenkantį į organizmą per parą iš visų maisto šaltinių ir leidžiamą paros dozę LPD . /ddt.gif 1 lentelė. Duomenys apie pesticidų kiekį, patenkantį su maistu: Pesticidas Kiekis Patenka LPD produkte per parą Benzeno heksachloridas (α-BHS)

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!