Pagrindiniai stalo serviravimo principai

• Indų, įrankių, taurių ir stalo užtiesalų dermė.
• Interjero ir stalo indų bei užtiesalų spalvinė harmonija, jauki aplinka.
• Serviravimo nuoseklumas: patiesus staltiesę arba servetėles, pirmiausiai ant stalo dedamos lėkštės, po to įrankiai, vėliau krištolo ar stiklo indai, vazos, žvakidės, higieninės servetėlės, gėlės, prieskoniai.
• Servetėlė tiesiama 1 cm atstumu nuo stalo krašto, servetėlės kraštas turi būti lygiagretus stalo kraštui.
• Niekuomet netiesiame servetėlės ant stalo kampu, popierinės servetėlės ir servetėlės ant staltiesės kartu. Popierinė servetėlė ant stalo taip pat nėra tiesiama.
• 1 cm atstumu nuo servetėlės krašto (jei stalas užtiestas staltiese nuo stalo krašto) dedama padėklinė lėkštė (ant padėklinės lėkštės yra dedamos visos kitos lėkštės su patiekalais; į padėklinę lėkštę patiekalai nededami), lėkštė užkandžiams, antrajam patiekalui ar desertui.
• Duonos lėkštutė dedama kairėje pusėje taip, kad jos centras sutaptų su pagrindinės lėkštės viršumi.
• Padėklinė lėkštė išlieka per visą vaišių laiką iki deserto.
• Daugiau kaip trijų lėkščių viena ant kitos nededame.
• Nededama daugiau kaip trys poros įrankių.
• Įrankiai serviruojant stalą dedami tokia tvarka, kokia bus į stalą patiekiami patiekalai (arčiau lėkštės dedami įrankiai paskutiniam patiekalui valgyti).
• Dedant įrankius, jų galai sulyginami su pagrindinės lėkštės apatiniu kraštu.
• Jei turime tik užkandžių arba tik pagrindinio patiekalo įrankius, viena jų pora dedama truputį toliau nuo stalo krašto.
• Jei nėra specialių žuvies įrankių, žuvies patiekalui valgyti dedamos dvi šakutės.
• Įrankiai jūros gyvūnų patiekalams valgyti dedami dešinėje pusėje, už pagrindinių įrankių, įstrižai.
• Įrankiai desertui dedami už lėkštės antrajam patiekalui arba užkandžiams tik tada, kai be deserto bus valgomas pagrindinis patiekalas, sriuba ar užkandžiai.
• Saldi sriuba patiekiama po karštų patiekalų, kaip desertas. Šaukštas jai valgyti dedamas dešinėje pusėje, tačiau arčiausiai lėkštės.
• Serviruojant kavos stalą, įrankiai desertui dedami kaip pagrindiniai įrankiai – dešinėje deserto lėkštės pusėje.
• Peilis sviestui dedamas ant lėkštės duonai, vertikaliai, dešinėje pusėje.
• Šaukštelis salotoms valgyti dedamas ant salotų indelio polėkštės, horizontaliai.
• Puodelis kavai arba arbatai dedamas dešinėje deserto...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!