Konkurencinio pranašumo įgijimo galimybės, įvertinant restoranų rinkos patrauklumą: restoranas "Forto dvaras"

Kaunas, 2008
T U R I N Y S
Įvadas...................................................................................................................................................2
1. Restoranų „Forto dvaras“ veiklos analizė........................................................................................3
2. Restoranų „Forto dvaras“ rinkos analizė..........................................................................................5
3. „Forto dvaro“ restoranų konkurentų analizė....................................................................................7
4. „Forto dvaro“ restoranų vartotojų analizė......................................................................................15
5. Rekomendacijos „Forto dvaro“ restoranų konkurenciniam pranašumui įgyti ir išlaikyti...............................................................................................................................................19
5.1. Bendrosios konkurencinio pranašumo įgyjimo strategijos..........................................................20
5.2 Konkuravimo strategijos..............................................................................................................22
5.3 Išvados..........................................................................................................................................26
Į V A D A S
Restoranas - tai maitinimo įmonė, kurioje lankytojams siūlomas gausus patiekalų, gėrimų, konditerijos gaminių asortimentas, sudaromos sąlygos pailsėti ir pramogauti. Restoranai iš kitų maitinimo įmonių tipų išsiskiria aukšto meninio lygio interjeru ir reklama, geresniu materialiniu ir techniniu aprūpinimu, klasikinėmis lankytojų aptarnavimo formomis, realizuojamos produkcijos asortimentu. Klientams sudaromos komfortabilios sąlygos valgyti, kultūringai ilsėtis ir pramogauti.
Visi restoranai, kaip ir kiekviena įmonė, veikia kintančioje marketingo aplinkoje, todėl būtina ją nuolat analizuoti, vertinti ir planuoti savo veiksmus. Planuojant įmonės marketinginę veiklą yra būtina nuolatinė prekybinės teritorijos, konkurentų, produkto ir galimybių analizė.
Suplanavus restorano įmonės veiklą, potencialūs klientai turi būti supažindinti su ja, įtikinti apsilankyti ir paraginti sugrįžti.
Šiame darbe panagrinėsime restoranų grupei „Fortas“ priklausančius restoranus „Forto dvaras.
Darbo tikslas – išnagrinėti „Forto dvaras“ veiklą ir konkurencinio pranašumo įgijimo galimybes, įvertinant restorano rinką.
Tikslui pasiekti keliami uždaviniai:
1. Atlikti restoranų „Forto dvaras“ veiklos analizę;
2. Panagrinėti restoranų „Forto dvaras“ rinką;
3. Išskirti šio restorano konkurentus ir palyginti jų veiklą su „Forto dvaru“;
4. Atlikti restoranų vartotojų analizę;
5. Aptarti konkurencinio pranašumo įgijimo strategijas.
1. Restoranų „Forto dvaras“ veiklos analizė
1996 metais Algirdo gatvėje įkurtas pirmasis restoranas-picerija „Fortas“, išsiskiriantis stilingumu, saugumu, demokratiška aplinka, puikiais firminiais patiekalais, plačiu salotų, karštųjų patiekalų pasirinkimu, subalansuota vynų gama, draugišku aptarnavimu.
2002 metais pristatytos ryškiaspalvės, „judriosios“, mažiau įpareigojančia atmosfera pasižyminčios picerijos „Forto pica“, skirtos jaunoms šeimoms su vaikais, jaunimui.
2003 metais liepos 17 d. Vilniaus senamiesčio širdyje, Pilies gatvėje, su lietuvių liaudies dainomis, šokiais, mįslėmis ir patarlėmis atidarytas pirmasis naujas lietuviškų patiekalų restoranas "Forto dvaras". Restoranų grupė "Fortas", valdanti 2 restoranus "Fortas", 4 picerijas "Forto pica", klubą "Fortas", pristatė naują verslo kryptį – lietuviškų valgių šeimos...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!