Biochemijos konspektas koliokviumui

Baltymai.

1. Aminorūgštys, jų struktūra, savybės, klasifikacija. Peptido pavadinimo sudarymas.

α-Aminorūgštys (AR) - tai organinės medžiagos, α-padėtyje turinčios funkcines karboksi- (-COOH) ir amino- grupes (-NH2).

AR viena nuo kitos skiriasi savo šoninėmis grupėmis – R. Jos lemia AR chemines savybes, skirtingą krūvį, dydį, tirpumą vandenyje.

Bendra aminorūgščių formulė:

Struktūrinė klasifikacija (t.y. remiantis šoninio radikalo struktūra):

• Alifatinės (Monoaminomonokarboninės, sieros turinčios, hidroksiaminorūgštys, monoaminodikarboninės, diaminomonokarboninės, guanidinoaminorūgštys);

• Ciklinės (Aromatinės, heterociklinės).

Biologinė arba fiziologinė klasifikacija (t.y. remiantis žmogaus organizmo geba sintetinti tam tikras AR):

• Pakeičiamos (Alaninas, asparaginas, aspartatas, cisteinas, glutamatas, glutaminas, glicinas, prolinas, serinas, tirozinas);

• Nepakeičiamos (Izoleucinas, leucinas, lizinas, metioninas, fenilalaninas, triptofanas, treoninas, valinas);

• Iš dalies nepakeičiamos - organizmas jas sintetina, tačiau sintezės greičio nepakanka augančiam vaiko organizmui (Argininas, histidinas).

• Rūgštinės:

  • Turi papildomą karboksigrupę (Asp, Glu);

  • Turi merkapto grupę; būd. silpnos rūgštinės savybės (Cys);

  • Turi hidroksigrupę; būd. silpnos rūgštinės savybės (Tyr).

• Bazinės:

  • Turi amino grupę (Lys);

  • Turi guanidino grupę (Arg);

  • Turi imidazolo grupę (His).

• Neutraliosios:

  • Visos likusios (Gly, Ala, Val, Leu, Ile, Met, Thr, Asn, Gln, Phe, Trp, Pro).

1. Baltymai, jų savybės, struktūra (paprastieji ir sudėtiniai baltymai), klasifikacija (pagal polipeptidinių grandinių skaičių, pagal formą ir tirpumą), biologinės funkcijos.

Baltymai yra didelės molekulinės masės organinės medžiagos, sudarytos iš L-α-aminorūgščių (AR), sujungtų peptidiniu ryšiu.

• Baltymai, kuriuos sudaro tik AR, vadinami paprastaisiais baltymais (proteinais);

• Baltymas + t.t. organinė ar neorganinė medžiaga = sudėtinis baltymas (proteidas).

Sudėtiniai baltymai:

Pagal polipeptidinės grandinės ilgį paprasti baltymai dar gali būti skirstomi:

• Dipeptidas = peptidiniu ryšiu sujungtos 2 AR (karnozinas ir anserinas svarbūs raumenims susitraukinėti);

• Tripeptidas = 2 peptidiniais ryšiais sujungtos 3 AR (pvz., glutationas);

• Susijungus peptidiniais ryšiais iki 20 AR, susidaro oligopeptidas (pvz., peptidiniai hormonai (oksitocinas, vazopresinas ir kt.); neuropeptidai (enkefalinai, endorfinai); toksinai (musmirėse – amanitinas);

• Linijinis grandininis polimeras iš 20 ir > AR – polipeptidas.

Pagal polipeptidinių grandinių skaičiųmonomeriniai - (1 polipeptidinė grandinė)oligomeriniai - (> nei 1 polipeptidinė grandinė)

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!