Alaus rinkos tyrimas. Antrinių duomenų analizė

Ką mes žinome apie alų? Su kuo jis mums asocijuojasi? Jeigu paklaustumėm eilinių gatvės praeivių tikriausiai išgirstumėm kelis postringavimus, bet dažniausiai atsakymai būtų: skanus, šaltas, kartokas, didelis pilvas, krepšinis, vasara, geriamas dideliais kiekiais. Taigi daugelio požiūriu alus tai įprastinė pasilinksminimo „priemonė“, kuri net ir patį didžiausią drovuolį gali paversti „vakarėlio siela“. Bet kodėl alus yra pats populiariausias alkoholinis gėrimas Lietuvoje? Pradėkime nuo pradžių, t.y. trumpai apžvelkime alaus gamybos istoriją Lietuvoje, kuri turi gilias tradicijas.
Istorikų žiniomis, alus Lietuvos teritorijoje pradėtas daryti maždaug 11 amžiuje. Naminis alus dažniausiai būdavo daromas įvairioms šventėms, talkoms, o kai kur ir laidotuvėms bei mirusiųjų minėjimui. Nuo seno alus buvo gaminamas iš miežių, o kad būtų stipresnis, į jį būdavo dedama cukraus. Norėdami, kad alus labiau putotų, senoliai kartais į salyklą primaišydavo žirnių. Kai kuriose Lietuvos vietovėse, o ypač Žemaitijoje, būdavo įprasta daryti nestiprų duonos alų. Į jį, be duonos, dar būdavo dedama apynių ir cukraus.
Senovėje alaus gamyba daugiausia buvo paremta pavienių specialistų patirtimi. Dažniausiai žmonės savo reikmėms alaus pasigamindavo patys, tačiau kai reikėdavo pagaminti itin gerą alų, už atlyginimą būdavo kviečiamas apylinkės aludaris. Iki 20 amžiaus pradžios kaimuose gyvavo paprotys, vadinamas koštuvėmis. Kol alus fermentuodavosi, šeimininkas pasemdavo puodelį ir nešdavo ragauti kaimynams - pirmiausia tiems, kurie paskolindavo rakandų alui daryti.
Maždaug 16 amžiuje, kai alus ypač išpopuliarėjo, buvo imtasi pastangų gaminti alų organizuotai ir didesniais kiekiais. Tuo metu atsirado pirmieji bravorai, kuriems leidimus duodavo kunigaikštis. Pirmoji stambi alaus darykla buvo įsteigta Šiauliuose 1786 metais. Didelės daryklos kiek vėliau taip pat įsikūrė Biržuose, Kėdainiuose, Klaipėdoje ir Kaune. Ilgą laiką daug alaus taip pat buvo daroma karčemose ir degtinės varyklose.
19 amžiaus viduryje Lietuvoje buvo 103 alaus daryklos, kuriose daugiausia buvo gaminamas tuo metu labai populiarus bavariškasis alus. Alaus gamybai pradėjus naudoti mašinas, stambios daryklos ilgainiui išstūmė smulkiąsias. 1939 metais Lietuvoje veikė 11 daryklų, susijungusių į sindikatą - Lietuvos alaus...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!