Valgomoji druska

Druska kasama iš akmens druskos telkinių po žeme ir atviruoju būdu karjeruose, garinimo būdu gaunama iš jūros vandens, druskingų ežerų vandens bei natūralių sūriųjų šaltinių. Labai gryna akmens druska (pavyzdžiui, Lenkijos ir Jungtinių Amerikos Valstijų telkinių) iš karto gali būti malama, sijojama ir realizuojama be papildomo apdorojimo. Priemaišų turinti akmens druska ištirpinama ir sodrinant išvaloma. Druskos gavyba garinimo būdu skiriasi įvairių druskų tirpalų soties laipsniu. Šilto klimato šalyse (Afrikos valstybėse, Indijoje, Izraelyje ir kitose) druska gaunama saulėje garinant jūros vandenį arba natūralų sūrų tirpalą. Šaltesnio klimato šalyse garinama šildant. Įvairių šalių druskos gavybos technologiniai procesai yra panašūs, skiriasi tik modernizavimo lygis, nuo kurio priklauso, kiek valgomojoje druskoje lieka priemaišų.
Lietuva yra endeminėje zonoje, kurios gyventojams trūksta jodo, todėl ši problema sprendžiama juoduojant valgomąją druską.
Pagrindinė valgomosios druskos funkcija – palaikyti rūgščių – šarmų ir skysčių balansą organizme bei kontroliuoti raumenų ir nervų sistemos darbą.
Nedidelis valgomosios druskos kiekis būtinas. Esant jos trūkumui gali sutrikti daugelis organizmo funkcijų.
Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja suvartoti ne daugiau kaip 5 g valgomosios druskos per parą (tai kiek mažiau nei vienas arbatinis šaukštelis) arba 2 g natrio. Į šį valgomosios druskos kiekį įskaičiuojama tiek papildomai pagardinti jau pagamintus patiekalus naudojama valgomoji druska, tiek valgomoji druska, kuri naudojama maisto produktų gamybos metu.
Kas yra valgomoji druska? (2)
Vaikams nuo 2 iki 10 metų rekomenduojama valgomosios druskos vartoti ne daugiau kaip 3-4 g, o vyresniems (kaip ir suaugusiems) – ne daugiau kaip 1 g per parą.
Atsižvelgiant į žmogaus amžių, gretutines ligas ir patologijas bei kitas ypatybes gali būti rekomenduojamas individualus suvartojamos valgomosios druskos kiekis per parą.
Valgomosios druskos suvartojimas
Net jeigu mes ir visiškai nesūdome maisto, dažniausiai vis tiek suvartojame didelį kiekį valgomosios druskos:
mažų natrio kiekių natūraliai jau yra neapdorotuose produktuose;
daugumą valgomosios druskos (apie 80 proc.) mes gauname su jau paruoštu maistu, kurį nusiperkame parduotuvėje, tai vadinamoji – „paslėpta“ druska.
Per didelio suvartojamo valgomosios druskos kiekio...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!