Salmonella gentis

Taksonomija ir klasifikacija.
Salmonella gentis priklauso Enterobacteriaceae šeimai. Salmonelių klasifikacija daug kartų keitėsi, nustačius naujus duomenis apie jų antigeninę sandarą, fermentinį aktyvumą, genetinį tapatumą. Šiuo metu, remiantis Le Minoro (1987) klasifikacija, visos salmonelės priskiriamos tik vienai rūšiai - Salmonella enterica, o visi 0 ir H antigenų variantai yra šios rūšies serogrupės (remiantis 0 antigenais) ir serovarai (remiantis H antigenais),turintys įprastą rūšies pavadinimą: S. typhi, S. typhimurium ir kt. Remiantis1994 Berdžio (Bergey) klasifikacija, salmonelės skirstomos į 2 rūšis - 5'. bon-gori ir S. choleraesuis, kuriam priklauso 5 porūšiai (choleraesuis, salamae, ari-zonae, diarizonae, kautenae, indicd). Porūšiui choleraesuis priklauso didesnė dalis žmogui patogeniškų salmonelių serovarų (1367 iš 2324), turinčių rūšies pavadinimą. F.Kauffman'as ir P. Wait'as, remdamiesi 0 antigenu, salmoneles suskirstė į 65 serogrupes, žymimas lotyniškomis raidėmis (A, B, C1-C3, D ir kt.).
Ekologija.
Vidurių šiltinės ir paratifų sukėlėjai natūraliomis sąlygomis randamos tik žmogaus organizme (ligonių ir bakterijų nešiotojų), todėl sukėlėjų gali būti ir ten, kur patenka sergančiųjų ar nešiotojų išmatos. Bakterijos labai atsparios fizikiniams ir cheminiams aplinkos veiksniams. Vandenyje ir dirvožemyje gyvybingos išlieka 30-90 d., vaisiuose bei daržovėse - 5-10 d., o lede - ilgiau kaip 60 d.; kaitinant 50°C temperatūroje žūva per 1 val., o 100°C – akimirksniu, 5% fenolis, 3% lizolis, 3% chloraminas salmoneles sunaikina per 2-3 nm. Polipatogeninės salmonelės cirkuliuoja ir gyvūnų: naminių paukščių, galvijų, kiaulių, graužikų organizme (sergančiųjų ir nešiotojų), todėl jų gali būti šaldytoje mėsoje (gyvybingos iki 13 mėn.), kiaušiniuose (iki 1 m.), dešrose (6-13 d.). Šiuose produktuose, kaitinant 56°C temperatūra, jos žūva per 1-3 val, verdant - akimirksniu. Tačiau šaldytuve, esant 4-6°C, salmonelės gali net gintis.
Morfologija.
Salmonelės yra gramneigiamos lazdelės, 0,7-1,5x2,0-5 μm dydžio; dauguma jų yra judrios (peritrichos); sporų ir kapsulių nesudaro.
Būdingos biologinės savybės.
Salmonelės dauginasi paprastose maitinamosiose terpėse. Standžių terpių paviršiuje sudaro 2-4 mm nedideles skaidrias kolonijas. Salmonelės nefermentuoja laktozės, todėl diferencinėse terpėse jų kolonijos esti bespalvės. Skaido gliukozę iki rūgščių,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!