Pristatymas apie angliavandenius

ANGLIAVANDENIAI

• Sąvoka “angliavandeniai” pasiūlyta prieš 100 metų (buvo manoma, jog tai yra medžiagos sudarytos iš anglies iš vandens (Cn(H2O)m)
• Polihidroksialdehidai, polihidroksiketonai arba medžiagos, kurias skaidant jie susidaro

FUNKCIJOS

• Energijos šaltinis – oksiduojantis gliukozei ar kitiems angliavandeniams, išsiskyrusi energija naudojama ATP sintezei (1 g – 4 kcal)
• Struktūros elementas – įeina į bakterijų ir augalų ląstelių sienelių sudėtį, sudaro chitininį vežiagyvių apvalkalą
• Atsarginė maisto medžiaga – ląstelėje kaupiamas krakmolas ir glikogenas
• Kitų molekulių sudedamoji dalis – įeina į nukleorūgščių, antibiotikų, glikoproteinų, proteoglikanų, glikolipidų sudėtį
• Substratas kitų molekulių sintezei – iš jų sintetinamas aminorūgščių anglies atomų karkasas ir kt. biologiškai aktyvūs junginiai

KLASIFIKACIJA

Angliavandeniai

Monosacharidai

Oligosacharidai

Polisacharidai

MONOSACHARIDAI

Hidrolizės metu neskyla į mažesnės molekulinės masės monosacharidus

OLIGOSACHARIDAI

Molekulės sudarytos iš 2-10 monosacharidų, susijungusių glikozidiniais ryšiais

POLISACHARIDAI

Polimerai, sudaryti iš >10 monosacharidų, sujungtų glikozidiniais ryšiais (susidaro linijinės ar šakotos struktūros polimerai)

MONOSACHARIDAI

• Gerai tirpsta vandenyje
• Netirpsta nepoliniuose tirpikliuose
• Dauguma yra saldūs

MONOSACHARIDŲ KLASIFIKACIJA

Pagal funkcines grupes

Aldozės

Aldehido grupė

Ketozės

Ketono grupė

MONOSACHARIDŲ KLASIFIKACIJA

Pagal C atomų skaičių

Triozė (C3)

Tetrozė (C4)

Pentozė (C5)

Heksozė (C6)

Heptozė (C7)

Oktozė (C8)

Nonozė (C9)

Dekozė (C10)

Glicerolio aldehidas Dihidroksiacetonas

Eritrozė Treozė

Ribozė Arabinozė Ksilozė Liksozė

Alozė Altrozė Gliukozė Manozė Gulozė Idozė Galaktozė Talozė

Sedoheptuliozė

MONOSACHARIDŲ KLASIFIKACIJA

Fišerio projekcinės formulės

MONOSACHARIDŲ STEREOIZOMERIJA

Struktūriniai izomerai

Asimetrinis C atomas Chiralinis centras

Optiškai aktyvi molekulė

Nėra chiralinio centro

Optiškai neaktyvi molekulė

MONOSACHARIDŲ STEREOIZOMERIJA

Enantiomerai

• D ir L izomerija vertinama pagal hidroksigrupės poziciją prie paskutinio chiralinio C atomo
• Gamtoje vyrauja D eilės monosacharidai
• Kai kurie L izomerai (L-arabinozė, L-fukozė) įeina į glikoproteinų sudėtį

• Monosacharidai, veidrodiniai diastereomerais

kurie nėra vienas kito atspindžiai, vadinami

• Diastereomerai, kurių tik vieno chiralinio atomo konfigūracija yra skirtinga, vadinami epimerais
• Jei molekulė turi n asimetrinių centrų, tai turi 2n erdvinių izomerų (pvz., gliukozė turi 24 = 16 erdvinių izomerų)

Gamtoje plačiausiai paplitę monosacharidai

CIKLINĖS FORMOS SUSIDARYMAS

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!