Kukurūzai ir jų rūšys

Kukurūzas (Zea) – miglinių (Poaceae) šeimos augalų gentis.
Augalas vienmetis, 1–3, o kartais net iki 5 m aukščio. Lapai platūs. Vyriški kuokeliniai žiedai sukrauti viršūninėje šluotelėje, moteriški piesteliniai – lapų pažastyse burbuolėse (tokie žiedynai). Burbuolės apsuptos dengiamųjų lapų, pro kurių viršūnes nukąra kuokštas siūliškų purkų. Vaisius – stambus, plikas, apvalus grūdas. Žydi liepos–spalio mėn. Įvairių veislių grūdai skiriasi savo forma ir spalva.
Kukurūzai kilę iš Meksikos. Vėliau paplito Šiaurės, Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Pirmieji europiečiai, 1492 m. pamatę kukurūzus Kubos saloje, buvo Kolumbo jūrininkai. Šį augalą, iš kurio indėnai gamino skanų valgį, Kolumbas pavadino mais (indėnų machiz). Kukurūzai greitai paplito Afrikos pakrantėje, Pietų Europoje, o per Mažąją Aziją – Indijoje, Kinijoje.
Turi daugiau cukraus ir mažiau krakmolo nei kitų kukurūzų veislių. Tai beveik visada valgoma šviežiai, arba virvelėje, arba išjungta, arba konservuojama konservuoti ar užšaldyti.
Dent kukurūzai
Žinomas kaip lauko kukurūzai ; tai gali būti geltona arba balta. Baltos dent kukurūzai turi didesnį krakmolo procentą nei geltonos veislės, o tai yra geriausia kukurūzų masa tešla ir hominy. Jis taip pat plačiai naudojamas kaip gyvulių pašarus ir perdirbtus maisto produktus, plastiką ir degalus.
Flint kukurūzai
Žinomi kaip mėlyna arba raudona kukurūzai ar kukurūzai , auginami daugiausia Vidurio ir Pietų Amerikoje. Jis turi kietą išorę ir naudojamas tiek žmonėms, tiek gyvūnų pašarams. Popkornas kartais laikomas krevetės kviečių dalimis.
Kukurūzų maisto produktai:
• Hominy ( Pozole ) ir Masa
• Masa Harina
• Kukurūzų krakmolas
• Kukurūzų miltai
Hominy ( Pozole ) ir Masa
Labiausiai meksikietiškoje virtuvėje naudojamas kukurūzas yra dantų kukurūzai, kuriems buvo taikomas nixtamalición procesas: branduoliai pašalinami iš drobes ir džiovinami. Džiovinti branduoliai virinami vandenyje, kuriame yra...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!