Ekskursija į piceriją "Geltonasis submarinas"

2004-04-21
Įvadas
Maitinimo įmonėms tenka labai svarbus vaidmuo atstatant žmogaus darbingumą, palaikant sveikatą. Kai šalia darbo nėra maitinimo įmonių, atsiranda papildomų darbo laiko nuostolių, be to, tai veikia neigiamai žmogaus sveikatą. Gerai sutvarkius ir organizavus maitinimo įmonių darbą, palengvėja namų ūkio darbas.
Maitinimas turi būti organizuojamas moksliškai. Atviro tipo įmonės turi siekti, kad pietų metu nebūtų eilių, kad lankytojas galėtų pailsėti. Greitas aptarnavimas – būtina šios šakos funkcionavimo sąlyga. Spartinant aptarnavimą reikia pasirūpinti, kad asortimentas būtų nors ir nedidelis, bet atitinkąs racionalios mitybos reikalavimus. Maitinimo organizatoriai privalo neužmiršti žmogaus – kulinarinės produkcijos vartotojo. Šis principas turi būti pagrindinis, kuriuo jie vadovautųsi, spartindami lankytojų aptarnavimą, gerindami gyventojų mitybą bei polisį.
Šio darbo objektas yra Utenos mieste esanti picerija „GELTONASIS SUBMARINAS“. Mieste yra dvi šio pavadinimo picerijos, bet aš pasirinkau Aukštakalnio gatvėje esančią piceriją. Šiuolaikinis interjeras, bene geriausias aptarnavimas Utenoje bei gausus valgiaraščio asortimentas čia pritraukia daug lankytojų.
Patalpos ir įranga
Geografinė padėtis
Picerija įsikurusi Aukštakalnio mikrorajone, atokiau nuo miesto centro, bet manau geografinė padėtis yra palanki, nes čia nedaug maisto aptarnavimo vietų. Picerijos adresas- Aukštakalnio g.32, ji yra antrame aukšte, tame pačiame pastate kaip ir „EKO“ parduotuvė.
Interjeras
Picerijoje šiuolaikinis, įdomus interjeras. Vos įėjus į akis krenta raudonų plytų siena, kuri suteikia senųjų laikų įspūdį. Sienos geltonos, ant jų kabo keletas paveikslų. Kvadratiniai, dviviečiai stalai išdėstyti prie sienų, tiesa, yra keletas stalų ir viduryje prekybinės patalpos. Erdvumo įspūdį suteikia per visą sieną besitęsiantys dideli langai. Negalima nepastebėti virš kiekvieno staliuko kabančių įdomių šviestuvų. Didelį įspūdį padaro spalvotos grindys. Baras pritaikytas prie aplinkos.
Prekybinės patalpos
Prekybos patalpos maitinimo įmonėse – tai prekybos ir pobūvių salės, laukiamieji, vestibiuliai su drabužinėmis, barai, padavėjų kambariai, patiekalų išdavimo patalpa, servizinė, tualeto patalpa, rūkomasis, stalo indų plovykla.
Prekybos ir pobūvių salės klientams patogesnės mažesnės, nedidelės salės, o jei didelės ,tai įrengiamos pertvaros. Sienoms patartina taikyti neryškias spalvas: žalia, mėlyna, žydra, sidabrinė ir įvairūs jų atspalviai.
Laukiamasis gali būti prie salių...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!