Biochemijos temos pasiruošti atsiskaitymui

3. transportinė:yra grupė baltymų kurios turi savybę jungtis su kitom medž. ir juos pernešti.tokiu budu transportojamos netoksinės dujos, vitaminai, vaistai, hemoglobinas.Transferinas perneša Fe., lipoproteinai perneša riebiasias r. ir į riebalus panašias ir cholesterolį.
5. specifinė—atpažinimo , receptoriai, katalitinė—baltymai katalizatoriai, fermentai dalyvauja cheminėse reakcijose.
baltymų struktūra—Pirminė –peptidinė jungtis sudaryta iš 20 amino r.Antrinė—vandenilinės jungtis,Spiralės formos su kuo didesniu vendenilių junginių .Peptidinės grupės azotas jungia per H kitas amino rūgščių karboksilo grupes.
Antrinė baltymų struktūra turi 2 formas  ir spirales.Kai kurios amino rūgštys nedalyvauja, dėl to antrose vietose nesusidaro vandenilinių jungčių ir lieka amorfinė taip vadinamos polipeptidinės grandinės dalis.Turėdama amorfines jungtys darosi lanksti, dėl to formoja kompaktiška globulę.Tretinė struktura specifiška kiekvienam baltymui .kadangi tretinė buna sukaupusi molekulinę funkcinę informaciją ir perduoda ją dukteriniam kartom.Suardžius išnyksta savybės.Jiem budinga –S—S—disulfidinis tiltelis.
Ketvirtinė struktūra tarpmolekulinė sąveika.
Baltymų klasifikacija
• proteinai --paprasti
• proteidai—sudėtiniai
prodeinai—jie sudaryti iš amino.r.
skirstoni į:
1. albuminai 64
2. globulinai 36--albuminai ir globulinai sudaro pagrindinę kraujo plazmos, kiaušinio, pieno b. dalį.Santykis jų kraujo plazmoje pastovus.
3. prolaminai—augalinės kilmės gruduose
4. protaminai—daug žuvyje
5. gliutelinai—grudinėse kulturose>Jie suteikia tešlai tasumą ir glitnumą
6. histoproteinaidai—kaulose kremzlėse, vilnoje, plaukose, nagose, ragose.Atstovai:kolagenas, keratinas, elastinas
7. histonai—įeina į nukleoproteidų sudėtį.
Sudėtiniai baltymai sudaryti iš baltymo ir prostatinės grupės.
nukleoproteinai—baltymas+nukleo rūgštys
Jie dalyvauja paveldimų savybių perdavime.
Chromoproteinai –baltyminė dalis+spalvoti metalai—dalyvauja kvėpavime.
Glikoproteinai
apsauginė funkcija
Fosfoproteinai.
2 klausimas
paprastų baltymų virškinimas, įsisavinimas, puvimas.Amino r. apykaita:peraminimas, dekarboksilinimas, dezaminimas
Virškinamajame trakte baltymai suskaidomi iki amino. r. Vertingiausi yra gyvulinės kilmės baltymai
nepakeičiamos rūgštys organizme ne sintezuojamos jas organizmas privalo gauti su maistu.Tai :metioninas,triptofanas, fenilalaninas, treoninas, volinas, leicinas, izoleicinas.
Baltymus skaldo skrandžio fermentas pepsinas,kasos—chimotripsinas,tripsinas, plonosios žarnos—depeptidazė, aminopeptidazė,Pradžioje baltymai virškinami skrandyje ir kasoje vėliau prasideda membraninis virškinimas.Membraninis virškinimas reguliuoja enterocitų membranų virškinimo ir pernešimo funkcijų ryšį.Didelė dalis amino.r rezorbojasi į kraują, kita dalis dalyvauja puvimo procesuose.puvimo procesu pagrindas amino r dekarboksilinimas.susidarę puvimo metu toksiški produktai patenka į kepenis ten detoksinami.kepenyse susidarę nukeksminti junginiai pasišalina su šlapimu.
Svarbiausia rezorbcijos vieta plonasis žarnynas .Baltymų atsargos nekaupiami.Jei negaunam baltymų—iš krto sumažėja kraujo plazmos baltymų...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!