Aminorūgščių savybės, gavimas bei naudojimas

• Aminorūgšys – organiniai junginiai, kurių molekulėse yra aminogrupės – NH2 ir karboksigrupės – COOH. Jose gali būti kelios aminogrupės ar karboksigrupės, taip pat kitos funkcinės grupės.
• Aminorūgštimis yra laikomos 2-aminoetano rūgštis (glicinas), 2-aminopropano rūgštis (alaninas) ir t. t..
• Tikslus aminorūgščių skaičius yra neapibrėžtas, bet yra žinoma, kad baltymus sudarančių aminorūgščių yra 20.
• Pagal IUPAC nomenklatūrą aminorūgštyse yra svarbesnė karboksigrupė, nuo jos pradedama numeruoti C atomų grandinę.
• Biologijoje ir chemijoje vartojami aminorūgščių pavadinimai, kuriuose aminogrupės padėtis karboksigrupės atžvilgiu nurodoma graikų abėcėlės raidėmis (α, β, γ ir t. t.) pradedant nuo C atomo esančio greta funkcinės karboksi grupės.
• Aminorūgštys vadinamos trivialiaisiais pavadinimais. Biologijoje ir chemijoje tokios aminorūgštys užrašomos trijų raidžių santrupa.
z
Aminorūgštims būdinga C atomų grandinės izomerija ir aminogrupių bei karboksigrupių tarpusavio išsidėstymo izomerija. Kaip pavyzdį galima paimti aminobutano rūgštį ir jos izomeriją.
Fizikinės savybės
• Aminorūgštys yra bespalvės kristalinės medžiagos, kurios gerai tirpsta vandenyje. Dauguma jų yra saldžios.
• Aromatinės aminorūgštys sugeria ultravioletinius spindulius. Triptofano ir tirozino absorbcijos maksimumas yra 280 nm, fenilalanino – 260 nm. Šia aminorūgščių savybe naudojamasi baltymų koncentracijai nustatyti, matuojant sugertį UV spektro dalyje (280 nm).
Cheminės savybės
z
Amfoterija...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!