Alkoholiai, aldehidai, ketonai, karboksirūgštys

Junginio Pavadinimas

Alkoholiai (-OH):

Vienhidroksiliai

(C_nH2_n+1OH arba ROH)

Polihidroksiliai

Karboniliniai junginiai: Aldehidai (--C=O) Ketonai (-CH=0)

Karboksirūgštys:

Sočiosios monokarboksirūgštys

(-COH=O); form. (C_nH_2nO₂)

Nesočiosios ir riebalų

Esteriai (R₁-COR₂=O)

Riebalai: glicerolis + 3 karboksirūgštys

Bendra informacija

Vienhidroksiliai: pirminis, antrinis, tretinis, priklausomai nuo prie kokio C prisijungęs. Pirminiai alkoholiai nėra antrinių alkoholių homologai

Polihidroksiliai: kelios hidroksigrupės, sujungtos su pakaitais R. Jei sujungtos su tuo pačiu C atomu, alkoholis nepatvarus.

Karboniliniai junginiai: turi (--C=O) grupę.

Metanolio molekulėje C ir H atomai susijungę σ ryšiu, tarp C ir O vienas σ ir vienas π.

Aldehiduose C atomui būdinga sp² hibridizacija, visi atomai vienoje plokštumoje. Elektronų tankis nuo C į O pasislinkęs. C atomas įgyja dalinį teigiamą, o O dalinį neigiamą krūvius.

Karboksirūgštys skirstomos

1. Pagal rūgščių skaičių molekulėse į monokarboksi, dikarboksi ir polikarboksi.

2. Pagal pakaitą į sočiasias, nesočiasias ir aromatines.

Tiek soč, tie nesoč monokarb., kuriose n>6 yra riebalų rūgštys.

Sočiosios:

Karboksigrupė susideda iš karbonilo ir hidroksigrupių. C atomas sp² hibridizacijos. Karbonilo grupės O turi didesnį elektr. Neig. Ir traukia C=O elekt. Porą. Tada C karbonilo grupės traukia hidroksilo O elektron. Porą. Šis traukia H elektronus, tad pastarasis atskyla.

Esteriai: Gaunami organinėms ir neorganinėms rūgštims reaguojant su alkoholiais. Esterinimo metu išsiskiria vanduo. Hidroksigrupė atskyla nuo karboksirūgšties ir vandenilis nuo alkoholio.

Riebalai: glicerolio ir karboksirūgščių esteriai. Trigliceridai.

Nomenklatūra (funk. gr. tur. junginių C num. prade. nuo f. g.)

Priesaga -an- pakeičiam į -ol-.

Aldehidai: -al- ir galūnė -is. Aldehidinė grupė tik prie pirmo C atomo. Ketonai: priesaga -on- ir galūnė -as.

Sočiosios: prie angliavandenilių pavadinimų pridedamas žodis „rūgštis“. Dažnai vartojami kitokie pavadinimai (ž. Žem.). Tiek karbosirūgščių, tiek druskų anijonų pav. yra -oat- ir -as.

Esteriai: nurodamas alkoholio pakaitas ir karboksirūgšties pav. prid. -oat- ir -as.

Izomerija

Vienhidroksiliai:

1. C atomų grandinės (skeleto)