Verslo planas: greito maisto užkandinė UAB "Už kampo"

ĮVADAS Turbūt daugelis yra pasvajojęs apie savo nuosavą verslą, juk kiekvienas norėtume buti savo paties bosu, o ne klausyti kieno nors priekaištų. Deja, šito žingsnio imasi ne kiekvienas, nes daugelis net nežino su kuo gali susidurti bei nuo ko pradėti. Turint idėją, pagrindiniu klausimu tampa kaip ją realizuoti: kaip sukaupti kapitalą, kur įsikurti, surasti darbuotojus ir t.t. Į šiuos klausimus galima atsakyti viską kruopščiai apmąsčius ir suskaičiavus, sukurti verslo planą.Kai kalbama apie įmonės verslo planą, paprastai turimas galvoje oficialus rašytinis dokumentas. Šis dokumentas padeda sutelkti dėmesį į svarbiausius dalykus, ir juo galima remtis vėliau. Prieš steigiant įmonę verslo planą parengti yra būtina, nes jis atskleis galinčias vėliau iškilti problemas, nurodys būdus joms spręsti ir šitaip sutaupys jums nemaža laiko, pinigų ir išvengsite bereikalingo “galvos skausmo“. Verslo plano sudarymas suteikia unikalią galimybę – planuojama įmonė gali bankrutuoti dar “popieriuje“, taip nepatirdama finansinių nuostolių. Turbut pritarsite, jog geriau bankrutuoti tokiu būdu negu patirti jau veikiančios įmonės bakrotą. Šio kursinio darbo teorinėje dalyje susipažinsime su sąvoka “verslo planas”, jo sudedamosiomis dalimis : įmonės veiklos analizė, gamybos planas, organizacinis planas ir t.t. Smulkiai apibūdinsime šias sąvokas, jų reikšmę verslui. Praktinėje dalyje sukursime verslo planą maitinimosi įstaigai, apžvelgsime jos padėtį maisto tiekimo sferoje, konkurencingumo galimybes, pasirinktą verslo strategiją bei kitus faktorius. Darbo aspektai : Darbo problema – ar galima sukurti pelningai veikiančią maitinimo įstaigą, kuri sėkmingai įsitvirtintų greito maisto tiekimo sektoriuje tarp jau populiarių konkurentų. Darbo objektas – Greito maiso užkandinė “Už kampo”. Darbo tikslas – įgauti žinių apie naujos įmonės steigimą ir parašyti verslo planą įmonei, kuri užsiimtų greito maisto teikimu bei sudarytų konkurenciją kitoms panašaus pobūdžio užkandinėms. Uždaviniai: • Apžvelgti verslo įmonės sritis; • Parašyti verslo planą maitinimo įstaigai; Metodai: • Mokslinės literatūros analizė; • Statistinės medžiagos analizė; • Sisteminimas ir apibendrinimas; 1. VERSLO PLANAS 1.1 Kas tai yra verslo planas? Verslo planas įgauna vis didesnę reikšmę verslo pasaulyje, jo reikalauja bankai, įvairios ministerijos kai prašoma Europos sąjungos parama. Verslo planas – tai dokumentas, kuriame pateikiama verslo sumanymo esmė, numatomi visi poreikiai bei laukiami rezultatai. Svarbiausi verslo plano rodikliai: pajamos ir išlaidos, grynųjų pinigų panaudojimas, būsimos finansinės galimybės. Planas turi būti aiškus, išsamus ir patrauklus. (Juozaitienė, L. (2006). Verslo ir vadybos įvadas.) 1.2 Verslo plano struktūra Verslo plane pateikiama nemažai informacijos. Tam, kad šią informaciją būtų lengviau suprasti ir analizuoti, verslo planas turi turėti paprastą struktūrą. Šio dokumento sudedamosios dalys gali būti įvairios, bet yra bendri punktai, kurie turi būti nurodyti sudarytame verslo plane. Verslo plano struktūra ir sudėtingumas priklauso nuo tokių dalykų kaip įmonės dydis, įmonės juridinis statusas, įmonės veiklos statusas, įmonės veiklos pobūdis ir verslo plano tikslas. Rekomenduojama verslo plano struktūra (Juozaitienė, L. (2006). Verslo ir vadybos įvadas): Santrauka Įmonės rekvizitai Trumpa įmonės veiklos charakteristika Vadovai, jų patirtis ir kvalifikacija Pati verslo idėja Lėšų poreikis, panaudojimas, atsipirkimas Pagrindiniai rizikos faktoriai Įmonės veiklos analizė Įmonės istorija, svarbiausi laimėjimai Įmonės veiklos kryptys ir tikslai Šakos, kurioje veikia įmonė, apibūdinimas Produkcijos (paslaugų) aprašymas Turimos technologijos, reikalingos žaliavos ir medžiagos Darbuotojų kvalifikacija Teisiniai aspektai (patentai, licencijos ir kt.) Siūlomo projekto esmė Idėja Pagrindinai parametrai, reikalingi tyrimai Marketingo planas Rinkos analizė Marketingo rinkinys (kompleksas) Pardavimų prognozė Gamybos planas Gamybos procesas Technologinė įranga Gamybiniai pajėgumai Žaliavos ir medžiagos Atsargos ir sandėliai Organizacinis planas Juridinė įmonės forma Nuosavybės struktūra Organizacinė struktūra Personalas Finansinis planas Lėšų poreikis ir finansavimo šaltiniai Pelno ataskaita Balansas Pinigų srautų ataskaita Lūžio taško radimas Sąnaudų prognozė Ekonominiai finansiniai rodikliai Rizikos įvertinimas Santrauka Ji rašoma pabaigoje, jau paruošus planą, kai yra visi reikalingi apskaičiavimai, duomenys ir išvados. Svarbu, kad santraukoje atsispindėtų tai, kas gali patraukti potencialų investuotoją ar būsimąjį partnerį. Santraukoje keliais sakiniais turi būti atsakoma į klausimus: • kuo užsiima įmonė? • kokia jos dabartinė padėtis? • kuo prekiauja, ar gamina, ar teikia paslaugas? • kas vadovai, kokia jų patirtis? • kokia sumanymo esmė? • kiek tas sumanymas kainuos? Santrauka turi sudominti, vadinasi, reikia išryškinti, kuo idėja išsiskiria, kuo ji patraukli, kokie palankūs momentai ir galima rizika. (Pelanienė, N. (1994). Firmos verslo planas) Įmonės veiklos analizė Įmonės veiklos analizė turi parodyti, kokia esamoji įmonės padėtis. Ši dalis labai aktuali jau veikiančioje įmonėje, kai svarbu tiksliai apibūdinti įmonės veiklą, istoriją, pranašumus ir perspektyvas. Čia gali būti pateikiami faktiški duomenys apie turimą technologinę įrangą, žmones, gaminamą produkciją ar paslaugas, įsigytas licencijas ir kt. Šioje verslo plano dalyje galima pateikti statistinius duomenis apie šaką, kurioje veikia įmonė. Šakos analizė padės nustatyti prognozes, reikalingas tolimesniuose verslo plano ruošimo etapuose. (www.ivpk.lt) Siūlomo projekto esmė Šioje dalyje svarbu, pristatyti sumanymą (projektą, idėją), jo teigiamas ir neigiamas savybes. Kai įmonė naujai kuriama ir jos veiklos analizės pateikti neįmanoma, tai reikia panaudoti visus duomenis apie vietą, terminus, technines sąlygas, planuojamus gaminti produktus, potencialius vartotojus ir pan., reikalingus idėjai įgyvendinti. Labai tinka atsakymai į tris klausimus: 1. Ar žinai ką gaminti? 2. Ar sugebėsi tai sukurti? 3. Ar sugebėsi organizuoti šios prekės gamybą ir ją realizuoti? Kitose verslo plano dalyse įrodoma, pagrindžiama viskas, kas parašyta šioje. Nesitikėkite, kad išvados, susijusios su jūsų projektu, visada bus teigiamos, marketingo tyrimai gali įrodyti idėjos nerealumą, finansiniai apskaičiavimai - nuostolingumą, ar per ilgus atsipirkimo terminus. Marketingo planas Marketingo planas - viena svarbiausių verslo plano dalių. Jį sudaro trys pagrindinės dalys: rinkos analizė, marketingo rinkinys ir pardavimų prognozė. Jums, kaip būsimajam verslininkui, teks atlikti rinkos tyrimus, įvertinti vartotojus ir konkurentus, produkcijos ar prekių poreikį ateityje. Tiriant vartotojus, aktuali rinkos segmentacija, kuri palengvina rinkos dalies pasirinkimą. Nesurinkę informacijos ir neįvertinę konkurentų taip pat galite pralaimėti. Gali pasitaikyti, kad rinkos tyrimas ir analizė paneigs pačią idėją dar neatlikus apskaičiavimų. Rašant marketingo planą, reikia išnagrinėti ir marketingo rinkinio elementus: produktas, paskirstymas, rėmimas , kainos. Remiantis tyrimais, prognozėmis, statistiniais duomenimis, gautais analizuojant rinką ir marketingo rinkinio elementus, galima numatyti pardavimų apimtis ir apskaičiuoti realizavimo įplaukas: Realizavimo įplaukų apskaičiavimas Eil. Nr. Produkcija Laikotarpis 1 2 Pavadinimas Vieneto kaina, Lt Pardavimų apimtis Suma, Lt Pardavimų apimtis Suma, Lt Iš viso Realizavimo įplaukas galima apskaičiuoti optimistiniu, pesimistiniu ir labiausiai tikėtinu variantu, tai leis jums sumažinti rizikos tikimybę. Pavyzdžiui, jei atsiras naujų varžovų, ir jūs būsite priversti sumažinti kainas ir pardavimų apimtis, kad laimėtumėte konkurencinėje kovoje. Tada skaičiuojamas pesimistinis realizavimo įplaukų variantas. Optimistiniame variante galite tikėtis didesnės savo prekių paklausos, konkurentų bankroto, mokesčių sumažinimo ir kt. Patikimiausias - tarpinis variantas. (Garškienė, A., Klebanskaja, N., Pelanienė, N. Verslo planas: verslo aprašymas, marketingo planas, finansinis planas.) Gamybos planas Gamybos plano tikslas - įrodyti, kad įmanoma pagaminti reikalingą kiekį ir reikiamos kokybės produkcijos. Aišku, kad ši verslo plano dalis reikalinga, tik ketinant užsiimti gamybine veikla. Jums reikia susipažinti su gamybos procesu ir jame atliekamomis operacijomis, mašinomis ir įrengimais. Gal jau žinote, kur juos įsigysite, kiek lėšų reikės jų aptarnavimui? Taip pat reikės duomenų apie naudojamas žaliavas ir medžiagas, jų kiekius, kainas, pristatymo sąlygas bei reikalingas atsargas. Pravers informacija apie pastatus, kuriuose vyks gamyba: ar jie atitinka sanitarinius - higieninius, priešgaisrinius ir kitokius reikalavimus; kokia dabartinė jų būklė, ar jie tinkami eksploatuoti (gal reikia rekonstrukcijos ar remonto). Gamybos plane turi būti įvertinti reikalingi gamybiniai pajėgumai planuojamai produkcijai pagaminti. Priklausomai nuo pagamintos produkcijos kiekio bus apskaičiuojamos visos kintamosios išlaidos: žaliavoms ir medžiagoms, darbininkų vienetininkų, darbo užmokestis, įrengimų nusidėvėjimas produkcijos metodu, elektros energijos poreikis ir kt. Kai žinoma gamybos programa, nesunku suskaičiuoti, kiek reikia žaliavų ir medžiagų. Kainos gali būti žinomos, jei yra jų tiekimo sutartys. Organizacinis planas Šioje verslo plano dalyje nusakoma: įmonės juridinė forma, nuo jos priklausys vadovo atsakomybė, pelno dalybos; finansavimo šaltiniai. Galima informuoti, kiek, kam ir kokių akcijų priklauso. Taip pat nurodoma, kokia įmonės organizacinė struktūra: kurie padaliniai yra įmonėje (marketingo, finansų, tiekimo ir kt. skyriai), kokie jų tarpusavio ryšiai, kokias funkcijas jie atlieka. Parodomos personalo funkcijos, patyrimas, kvalifikacija, hierarchiniai ryšiai, atlyginimai. Analizuojant personalą, organizaciniame plane galima apibendrinti 3 pagrindinius momentus: 1. Įmonės veiklos pradžioje, kai sąnaudos turi būti kuo mažesnės, svarbu realus personalo poreikis. Jis gali būti nustatomas atsižvelgiant į gamybos pajėgumus, naudotinas technologijas, gamybos programą, kvalifikacinius reikalavimus, įmonės organizacinę struktūrą, vietinę darbo jėgos pasiūlą ir kt. 2. Kaip bus parenkamas reikalingas personalas. Pritraukus gabius ir energingus žmones, nuo pat įmonės veiklos pradžios, žengiamas žingsnis į sėkmę. Neefektyvios procedūros ir nerealūs parinkimo kriterijai gali sudaryti papildomų problemų, kurių šiaip jau būtų galima išvengti. 3. Atlyginimai. Verslo plane gali būti svarbu pateikti ne tik informaciją apie darbo užmokesčio struktūrą, premijas, stimuliavimo planus, darbuotojų dalyvavimo pelne galimybes. Gali būti aktualu žinoti kaip vėliau keisis atlyginimai. Darbuotojus galima skirstyti į tarnautojus ir darbininkus. Tarnautojus - į vadovus, specialistus ir aptarnaujantį personalą, darbininkus - į kvalifikuotus ir nekvalifikuotus. Darbininkams, dirbantiems pagal vienetinę ar mišrią darbo apmokėjimo sistemą, darbo užmokestį apskaičiuoti bus sunkiau. Finansinis planas Finansinis planas - tai svarbiausia verslo plano dalis, kurioje įrodoma, kad sumanymas geras. Tai nėra griežtos formos finansinis dokumentas. Didžiąją dalį visų projekto sąnaudų sudaro lėšos ilgalaikiam turtui įsigyti. Kitą projekto sąnaudų dalį sudaro lėšos trumpalaikiam turtui įsigyti, t.y. turėsite suskaičiuoti, kiek reikės žaliavų, medžiagų, atsargų ir kiek tai kainuos. Projekto sąnaudose dar įvertinamos statybos ir remonto darbų išlaidos. Projekto finansavimo poreikis ir šaltinai. Kiekvienas verslininkas realizuodamas savo sumanymą, tikisi, kad jo veikla bus sėkminga, ir jis gaus pelną. Bendrasis pelnas apskaičiuojamas iš realizacinių (gautų pardavus produkciją) ir nerealizacinių pajamų (sudaro ekonominės sankcijos, nuomos mokesčiai ir pan.), atėmus savikainą. Iš to atėmus veiklos sąnaudas (administracinės ir pardavimų), gaunamas veiklos pelnas. Pelnas prieš apmokestinimą gaunamas, jei įmonė turi finansinių pajamų, kurios pridedamos prie veiklos pelno ar finansinių sąnaudų, kurios - atimamos. Grynasis ataskaitiniu metų pelnas - tai pelnas, atskaičius pelno mokesčius (10% ar 29%) pagal Juridinių asmenų pelno įstatymo nustatytą tvarką. (www.litlex.lt) Balansas. Tai finansinės atskaitomybės dokumentas, parodantis tam tikros dienos įmonės finansinę padėtį. Jį sudaro 2 dalys: turtas, jo sudėtis ir paskirstymas; bei nuosavybė ir įsipareigojimai, pateikiama iš kokių šaltinių sudarytas turtas. Turtas visada lygus nuosavybei. Ruošiant verslo planą galima pateikti pradinio laikotarpio balansą, kuriame atsispindės dabartinė įmonės finansinė padėtis ir balansą, įdiegus sumanymą. Pirmaisiais įmonės veiklos metais dažniausiai pateikiami ketvirtiniai balansai, vėlesniaisiais - metiniai. Balanso turto pusėje yra trys pagrindinės dalys: (www.tax.lt) 1. Ilgalaikis turtas - nematerialus (pvz., įsigytos teisės) ir materialus (pvz., žemė, pastatai, įrengimai ir kt.), taip pat skolos, kurios bus grąžintos po vienerių ir daugiau metų. Ilgalaikis turtas per kiekvieną laikotarpį mažės dėl nusidėvėjimo. Balanso nuosavybės pusėje nusidėvėjimas didins sąnaudas, t.y. mažės pelnas. 2. Trumpalaikis turtas. Jį sudaro sukauptos atsargos, grynieji pinigai banko sąskaitoje ir kasoje, terminuoti indėliai ir per vienerius metus gautinos sumos (pvz., iš klientų). 3. Ateinančio laikotarpio sąnaudos. Jos susidaro, kai įmonė jau išleido pinigus, tačiau į sąnaudas suma įtraukiama ne iškarto, o tik tada, kai tas daiktas bus panaudotas uždirbti pajamoms. Balanso nuosavybės ir įsipareigojimų pusę sudaro: (www.apskaitosinstitutas.lt) 1. Kapitalas ir rezervai (pvz., įstatinis kapitalas, nepaskirstytas pelnas, pelno rezervai ir kt.). 2. Finansavimas (valstybės dotacijos ir subsidijos). 3. Atidėti mokesčiai. 4. Mokėtinos sumos ir įsipareigojimai, t.y. po vienerių metų ir per vienerius metus mokėtinos sumos (pvz., mokesčiams, atlyginimams, sic. draudimui ir kt.). 5. Ateinančio laikotarpio pajamos. Pinigai paimti, bet darbas dar nepadarytas. 6. Pinigų srautų ataskaita. Čia pateikiamas pinigų judėjimas, t.y. kiek pinigų įmonė gavo ir kiek išleido per tam tikrą laikotarpį, koks jų likutis laikotarpio pabaigoje. Ataskaitoje galima išskirti šiuos straipsnius: gauta pinigų iš pagrindinės, investicinės ir finansinės veiklos, išleista pinigų iš pagrindinės, investicinės ir finansinės veiklos. Kai žinomos numatytos realizacinės įplaukos ir kapitalo investicijos per tam tikrą laikotarpį, grynųjų pinigų srautų prognozė išryškina lėšų trūkumą tam tikru laiko momentu ir parodoje dydį. Pinigų srautų prognozė Sąnaudų prognozė. Ji naudojama pelno apskaičiavimui, o svarbiausia - gaminio savikainai sužinoti. Sąnaudų klasifikavimas įmonėje priklauso nuo jos specifikos. Visos sąnaudos skirstomos į gamybos, administracines ir pardavimų. Į pelno (nuostolio) ataskaitą administracinės ir pardavimų - bus perkeliamos kaip veiklos sąnaudos. Sąnaudų skirstymas į kintamąsias, kurios keičiasi priklausomai nuo pagamintos produkcijos, kiekio ir sąlyginai pastovias, kurios nesikeičia, padės jums lengviau apskaičiuoti arba net rasti grafiškai lūžio Lūžio taškas (rentabilumo slenkstis) - tai pardavimų apimties tašką; kuriame pajamos ir išlaidos lygios, nėra nei pelno, nei nuostolių. (http://sec.sec.lt/pages/spr/Alf_mok/Text/Kastai/kastai_g.html) Ir investuotojui, ir vadovui įdomu ir svarbu žinoti, kada gautos pajamos padengs bendrąsias sąnaudas. Lūžio (nenuostolingumo) tašką galim apskaičiuoti pagal formulę (http://finansai.tripod.com/) bei pateikti grafiškai. Rizikos įvertinimas Rizikos įvertinimas - būtina verslo plano dalis. Lietuvoje kasmet sukuriama daug įmonių, deja, dalis jų žlunga. Pagrindinė priežastis - blogi įvertintos įmonės plėtros perspektyvos ir rizika. Susidaro tokia padėtis, kad pirma įkuriama įmonė, o vėliau svarstoma, ką ji darys. Pavyzdžiui, įmonė pradeda gamybą, neįvertinusi, ar jos produkciją pirks, o jei pirks - tai kiek. Rizika išauga, kai būsimasis verslininkas ima įgyvendinti "auksinę" idėją, o vėliau pasirodo, kad sąnaudų poreikis daug didesnis už numatytą, o ir pati idėja ne tokia jau ir "auksinė". Verslo plano ruošimas iš esmės padeda išvengti išvardintųjų situacijų, tačiau, aišku, visai be rizikos verslo nebūna. Verslo rizikingumą stipriai padidina informacijos trūkumas, neišsami jos analizė ar nerealus įvertinimas. Ekonomine rizika galima būtų laikyti sprendimų priėmimą, kai yra žinomos alternatyvos ir pasekmių tikimybės. Riziką galima suskirstyti į: • gamybos riziką; pavyzdžiui, diegiant naują techniką, nepagaminama tiek, kiek reikia produkcijos. Gamybos rizika ypač didelė žemės ūkyje dėl natūralių derliaus svyravimų. • rinkos riziką; kas bus jei atsiras naujų konkurentų, pabrangs žaliavos, neišsipildys vartojimo prognozės. Šioje plano dalyje galima pateikti savo požiūrį į situaciją "o kas -jeigu". Rizikingos situacijos turinio supratimas padės jums ją išspręsti pasirenkant ir realizuojant vieną iš galimų variantų (alternatyvų). Gera verslo aplinkos analizė, marketingo tyrimai, realūs finansiniai apskaičiavimai iš dalies atsako į šią situaciją. Riziką sumažins pardavimų bei gamybos prognozė optimistiniu, pesimistiniu bei labiausiai tikėtinu variantu. Rizikos įvertinimas, turi parodyti, koks jūsų, kaip būsimojo verslininko, numatomas veiksmų planas pasikeitus situacijai. Reikia gerai apmastyti gal verta apdrausti žmones ir turtą, gal sukaupti rizikos fondą. Greito maisto užkandinės ”Už kampo” verslo planas Santrauka Įmonė įsikurs prekybos ir pramogų centre ”Tilžė”. Tai bus uždaroji akcinė bendrovė turinti juridinio asmens teises, jos įstatinis kapitalas turės būti ne mažesnis kaip 10 000 lt, o akcininkų negalės būti daugiau nei 250. Įmonė teiks maitinimo paslaugas. Verslo idėja - įkurta maitinimo įstaiga sieks sudaryti konkurenciją Šiaulių miesto greito maisto užkandinėms tokioms kaip: kebabinės, greito maisto kioskai ir degalinės, kurios pardavinėja greitą maistą. Užkandinė prekiaus greitai patiekiamu maistu: mėsainiais, dešrainiais, bulvytėmis fri bei įvairiais gaiviaisiais gėrimais. Įmonės valdys pagrindinis direktorius bei akcininkai nusipirkę tam tikrą dalį akcijų. Šiam projektui didelę įtaką turėjo sparčiai į rinka plūstantis bei kuo daugiau jos užimantis – greitasis maistas ( nereikia būti profesionaliu kritiku, kad tai pastebėtum ). Įmonės steigimui reikės apie 20 000 lt. kuriuos kėtinama sukaupti parduodant akcijas. Verslui plėtoti bus imama 50 000 lt. paskola iš banko. Įmonės veiklos analizė Įmonės veiklos kryptys ir tikslai. Galima įdėti daugybę pastangų tiriant rinką, modeliuojant ekonominę bei finansinę veiklą, prognozuojant pelną ir pardavimus, tačiau jei nebus tiksliai suformuluota įmonės artimesni bei tolimesni tikslai bei pagrindinis tikslas, o taip pat sistema, kaip visa tai įgyvendinti, tai galima sakyti, kad visos tos pastangos buvo įdėtos veltui, jei nežinome, kokiu būdu, per kiek laiko ir kaip. Svarbiausia numatytų tikslų siekti remiantis sudarytais planais ir atitinkamai juos koreguojant kintant rinkos sąlygoms. Svarbu, kad įmonės tikslus žinotų ne tik savininkas, bet ir kiekvienas įmonės darbuotojas. Darbuotojai turi žinoti savo pareigas, teises, atsakomybės sritį. Svarbu, kad įmonėje nuolatos ir nenutrūkstamai cirkuliuotų tiksli ir savalaikė informacija, kuri padėtų kontroliuoti ir gerinti veiklą. Darbuotojai turi suprasti, kad vadovas yra dėkingas už jų pastangas ir stengiasi jas deramai įvertinti, tačiau jei darbuotojai neatsakingai atlieka savo pareigas arba nesilaiko reikalavimų, tai vadovas turi teisę juos kritikuoti ir bausti. Firmos pagrindinis tikslas yra įsitvirtinti rinkoje, gauti pelną, kaupti kapitalą verslo plėtotei. Artimiausi tikslai: • Įsitvirtinti rinkoje; • Užtikrinti pastovias darbo vietas darbuotojams ir pastovų pragyvenimo lygį; • Užmegzti ilgalaikius patikimus ryšius su siuntėjais ir gavėjais (užsakovais); • Sudominti kuo didesnį klientų skaičių. Tolimesni firmos tikslai yra tokie: • Nukonkuruoti konkurentus teikiant geresnės kokybės paslaugas; • Mažinti kiek įmanoma sąnaudas; • Pasiekti maksimalų pelną iš kurio galėtume kaupti kapitalą verslo plėtotei; Siūlomo projekto esmė Greito maisto užkandinė “Už kampo” orientuosis į įvairaus amžiaus žmones. Jos didžiausias privalumas ir yra greitas maistas. Jauki aplinka bei mandagus aptarnavimas sudarys malonią atmosferą. Kaip jau minėta užkandinė įsikurs “Tilžėje”. Šis prekybos ir pramogų centras reklamudoamas save darys reklamą užkandinei, tai padės pritraukti dar daugiau klientų. Didžiausias minusas yra tai, kad gali kilti problemų su per dideliu klientų srautu. Patirties tokiame versle stoka, pavyzdžiui : personalui prireiks laiko prisitaikyti prie greito užkandinės tempo. Apačioje esančioje lentelėje pateiktas užkandinės meniu: Užkandžiai Pavadinimas Svoris Kaina Mėsainis 100 g. 4.99 lt. Mėsainis (dvigubas) 152 g. 6.99 lt. Sūrainis 114 g. 5.99 lt. Sūrainis (dvigubas) 165 g. 7.99 lt. Dešrainis 140 g. 4.99 lt. Bulvės Fri (mažas) 74 g. 2.99 lt. Bulvės Fri (vidutinis) 114 g. 4.99 lt. Bulvės Fri (didelis) 170 g. 6.99 lt. Ilgas sumuštinis “Submarinas” 250 g. 4.99 lt. Pica “Už kampo” (vidutinė) - 15.99 lt. Pica “Už kampo” (didelė) - 22.99 lt. Padažai (3 skonių) - 0.99 lt Marketingo planas Marketingas - rinkos ūkio problemų sprendimo mokslas. (1993 Dabartinės Lietuvių kalbos žodynas) Reikia išanalizuoti, ko nori žmonės. Kiekvienas verslininkas, siekdamas pelno, turi galvoti, kaip įtikti pirkėjui. Marketingas nulemia ką parduoti (gaminti). Kiekvienai įmonei marketingas reikalingas, kad padėtų įgyvendinti jos tikslus. Šioje maitinimo įstaigoje marketingas apims šiuos tikslus: • Anketavimas; • Pardavimų skatinimas; • Reklama; Anketavimas. Užkandinės įvaizdis tiesiogiai priklauso nuo lankytojų nuomonės. Ją reikia ištirti lankytojams išdalinant specialias anketas. Anketos galėtų būti paliekamos ant stalų, taip pat jų rezervas turi būti pas darbuotojus. Pardavimų skatinimas. Pardavimų skatinimo priemonių taikymo tikslas – sukelti susidomėjimą ir norą pirkti arba užsisakyti užkandinės produkto. Pardavimų skatinimo priemonės reklamuojamos kartu su produkto reklama. Pagrindinė skatinimo priemonė, tinkanti užkandinėms – įvairios akcijos. Akcijų tikslai yra pritraukti pirkėjus ir skatinti juos daugiau nupirkti, taip pat didinti apyvartą taip, kad akcijos kaštai neviršytų iš padidėjusios apyvartos atsiradusio pelno. Akcijų metu galima siūlyti: • nusipirkti pigiau kompleksą nei perkant atskirai; • įsigyti nemokamai vieną patiekalą kaip priedą prie kito patiekalo; • perkant dideliais kiekiais, n-ąjį patiekalą įsigyti nemokamai; • skelbti konkursus su dovanomis; laimėjimai turėtų būti retesni, bet solidesni; • siūlyti kuponus su nuolaidomis (apie 10 %, kitaip nebus efektyvu) pirkėjams laimėti; Reklama. Daugiausia dėmesio turėtų būti skiriama pristatymui ir įvaizdžio kūrimui, nes užkandinė yra neseniai atsidariusi, praktiškai nauja, todėl žmonės mažai apie ją žino. Toliau svarbu sukelti susidomėjimą siūlomomis paslaugomis. Esant susidomėjimui ir paskatai, svarbus noro pirkti ir paties pirkimo paskatinimas, tačiau tikrai susidomėjusiam žmogui nebūtinos ypatingos pastangos, kad jis ateitų į užkandinę ir nusipirktų ar užsisakytų. Beto didelę reklamą daro ir pats Tilžės prekybos ir pramogų centras. Reklamoje svarbiausia paminėti: • malonus ir greitas aptarnavimas; • smagūs vakarai; • akcijos. Kavinei labiausiai tinkanti neperiodinė reklama – bukletai. Bukletai spausdintini ant spalvoto popieriaus, lankstomi į 2 dalis. Perlenkto bukleto dydis neturėtų būti didesnis nei 1/3 A4 formato lapo dydžio. Toks bukleto dydis yra patogus skaitymui ir talpina tinkamą informacijos kiekį. Buklete turėtų būti: • pagrindinė informacija apie užkandinę; • teikiamos paslaugos; • tuo metu vykstančios akcijos reklama; • kelių patiekalų (pavyzdinės) kainos. Bukletai turėtų būti platinami prekybos centro “Tilžė” patalpose. Taip pat bukletai platintini ant stalų užkandinėje po 4 – 5, kad lankytojai galėtų juos pasklaidyti ir išsinešti. Gamybos planas Maitinimo įstaigą planuojama steigti “Tilžės” prekybos centre. Šildymas, vandentiekis bei kanalizacija centralizuoti. Taip pat yra elektra, dujos, karštas vanduo. Nėra tiktai maistui gaminti ir ilgiau išlaikyti reikiamos technikos. Ją pirksime Šiauliuose, kad nesusidarytų didelės transportavimo kainos. Pristatymą ir įrengimą garantuoja įrangą parduodančios firmos. Baldams bei įrengimams duodamas 2 metų garantinis laikotarpis. Planuojama įkurti salę klientams bei virtuvę. Už patalpų nuomą bus mokama apie 4700 Lt per mėnesį ( 50 Lt. už 1m2 ) .Bet už patarnavimus reikės mokėti atskirai. Numatoma dirbti 7 dienas per savaitę nuo 800 iki 2400 . Darbas vyks 2 pamainomis. Maistas bus gaminamas užkandinės virtuvėje, klientai jį galės valgyti jos patalpose arba išsinešti. Galimybė išsinešti maistą sumažins eiles laukiant laisvų staliukų. Organizacinis planas Organizacinė struktūra. Pagrindinis įmonės vadovas yra šios įmonės direktorius. Žinoma nemažą poveikį įmonės veiklai turi ir kiti akcininkai, bei pačios įmonės darbuotojai. Vienam be niekieno pagalbos valdyti būtų gan sudėtinga, kadangi vienokius ar kitokius sprendimus reikia ne tik pasirašyti, bet ir juos sukurti, o vėliau ir vykdyti. Ryšys tarp įmonėje esančių tarnybų yra glaudus. Vyksta informacijos mainai tarp darbuotojų. Direktoriui tiesiogiai pavaldi finansininkė ir virtuvės vedėjas. Virtuvės vedėjui – visi padavėjai ir indų plovėjai. Firmoje dirbs 12 darbuotojų ir šio skaičiaus pilnai pakanka efektyviai įmonės veiklai. Finansininkė atsakinga už įmonės veiklą taip pat privalo ruošti ataskaitas, pagal kurias vadovas atsiskaito su mokesčių inspekcija. Šios ataskaitos naudingos vadovui, kadangi jis gauna tikslų finansinės padėties vaizdą kiekvieną mėnesį, žino kokios buvo išlaidos ir kokios pajamos, kiek liko gryno pelno, be to gali palyginti kelių mėnesių ataskaitas ir sužinoti kam išleido daugiau ir kam mažiau, kurį mėnesį gavo didesnį pelną ir gali analizuoti kodėl. Virtuvės vedėjas reguliuoja veikla virtuvėje bei klientų aptarnavimą. Personalą sudarys: direktorius, finansininkas, 2 virtuvės vedėjai, 2 kasininkai-padavėjai, 4 virėjai ir 2 indų plovėjai. Finansininkas, virtuvės vedėjai ir virėjai bus surasti per skelbimus laikraštyje. Jie turės būti kvalifikuoti, panašaus darbo patirtis bus tik privalumas. Kasininkai-padavėjai bei indų plovėjai bus surasti per darbo biržą, jokie kvalifikaciniai reikalavimai nebus keliami. Užkandinę rasite prekybos ir pramogų centre “Tilžė” Finansinis planas Planuojant pradėti verslą būtina apgalvoti, kokios yra įmonės įkūrimo finansinės galimybės, kokie parankiausi jam yra finansavimo keliai, per kiek laiko įdėti pinigai atsipirks ir ar iš vis jie atsipirks – tam reikia labai gerai susipažinti su ta verslo šaka į kurią ketinama investuoti ar tai savo, ar tai skolintas lėšas.Tiek naudosiantis savo kapitalą, tiek prašydamas paskolos verslininkas turi būti nors apytiksliai pasiskaičiavęs, kiek jam reikės lėšų įmonės steigimui ir veiklos pradžiai, taip pat kokį jis prognozuoja pelną pirmiesiems veiklos metams ir kuo tai pagrindžia. Aišku, kad visai tiksliai nustatyti, kiek reikės tam pinigų, yra nerealu, nes tai priklauso nuo įvairių pokyčių, tiek susijusių su savo verslo šaka, tiek su teisiniais ir įstatiminiais bei ekonominiais pakitimais šalyje. Šios įmonės steigimui reikės apie 7000 lt. Registracija Registrų centre kainuos 120 lt, techninei įrangai įrengti ir patalpoms paruošti reikės apie 13000 lt. Darbuotojai per metus gaus tiek kiek gauna vidutiniškai tos srities specialistai Lietuvoje (www.lrinka.lt) : • finansininkas – 1200 lt; • Virtuvės vedėjas – 1000 lt; • Virėjas – 850 lt; • Kasininkas-padavėjas – 700 lt; • Indų plovėjas – 700 lt; Per metus personalo atlyginimams išmokėti reikės 112 800 lt. Patalpų nuoma ir komunalinės paslaugos per metus sudarys apie 60 000 lt. Rizikos įvertinimas Kaip ir bet kurią kitą įmonę, šią taip pat veiks daugybė veiksnių. Tie veiksniai bus tiek priklausantys, tiek nepriklausantys nuo įmonės vadovo. Todėl norint išvengti didelės rizikos ir rizikuoti kapitalu, (nors kažkiek rizikos išliks), pabandyta įsivaizduoti kokie gali būti rizikos faktoriai. Šią veiklą veiks ekonominė padėtis šalyje. Sakykime išaugtų maisto kainos, automatiškai pabrangtų teikiama paslauga tiek, kad padengtų sąnaudas ir duotų pelną. Užsakymų stygius tai viena iš pagrindinių ir bene svarbiausių rizikos rūšių. Užsakymų kiekis gali sumažėti dėl daugelio priežasčių: netenkina klientų firmos siūlomos kainos, aptarnavimas taip pat negalima išbraukti ir tokio atvejo, kai bankrutuoja įmonė tiekėja. Galima rizika ir pačios įmonės viduje. Niekas nėra pilnai užtikrintas, kad neiškils jokių finansinių problemų. Tai gali būti ir finansininkės nepastebėta skaičiavimų klaida, arba netinkamai paskirstyti pinigai. Labai svarbus rizikos faktorius – konkurencija. Ji numatoma nelabai didelė, tačiau neįmanoma numatyti, kokia dalis konkurentų išsilaikys rinkoje. Tarkim analogišką paslaugą teikianti įmonė sugebėtų atlkti paslaugą mažesnėmis sąnaudomis ir dėl to klientams galėtų pasiūlyti žemesnę kainą. Taip įmonė būtų priversta ieškoti kaip sumažinti sąnaudas, gal prireiktų investuoti pinigus į kažką modernesnio ko neturime arba tektų ieškoti kitos rinkos, bandyti teikti kitokias (papildomas) paslaugas. Iš rizikos faktorių negalime išbraukti stichinių ir kitų nelaimių: gaisrų, sprogimų, įsilaužimų, vagysčių. Greito maisto užkandinės ”Už kampo” SSGG analizė Stiprybės Silpnybės Jaunas ir linksmas kolektyvas Platus asortimentas Gera strateginė vieta Unikalus maistas Silpnas marketingas Aukštos kainos Nesugebėjimas susitvarkyti su klientų srautais Patirties tokiame versle stoka Galimybės Grėsmės Ekonominės padėties gerėjimas Infliacijos mažėjimas Konkurentų bankrotas Populiarėjančios greito maisto užkandinės Konkurencija Žaliavų kainų didėjimas Ekonominės padėties blogėjimas Avarijos ir stichinės nelaimės Personalo aplaidumas IŠVADOS Šiame kursiniame darbe atskleidėme savo žinias apie verslo plano esmę, jo kūrimą bei plėtojimą. Sužinojome kuo reikia remtis norit kurti verslo planą. Su kokiais sunkumais galima susidurti jį bekuriant. Ypač pravartu smulkiai išanalizuoti rinkos struktūrą, konkurentų galimybes, pasirinkti tinkamą strategiją. Praktinėje dalyje pasirinkome greito maisto pramonės sritį, tiksliau užkandinę, nes ši sfera turi dideles perspektyvas ateičiai. Žmonės šiais laikais gyvena greitu tempu ir neturi laiko sustoti ir gamintis maistą, todėl tokiose šalyse kaip JAV, Japonija greito maisto restoranai yra patys populiariausi. Imdami pavyzdį iš jau žinomų kompanijų sėkmės, tokiu kaip McDonald’s, Burger King stengiamės pritaikyti jų metodus ir savo versle. LITERATŪRA 1. Garškienė, A., Klebanskaja, N., Pelanienė, N. Verslo planas: verslo aprašymas, marketingo planas, finansinis planas. Vilnius: Lietuvos informacijos institutas 2. Juozaitienė, L. (2006). Verslo ir vadybos įvadas. Šiauliai: Šiaulių Universiteto leidykla 3. Pelanienė, N. (1994). Firmos verslo planas. Vilnius: Alma littera 4. (1993) Dabartinės Lietuvių kalbos žodynas. Vilnius: Mokslo ir Enciklopedijų leidykla 5. Lūžio taško formulė [interaktyvus]. [Žiūrėta 2007-11-22] Prieiga per internetą:

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!