Šakotis

Šakotis

Šakotis – aukštas šakotas tuščiaviduris konditerijos kepinys. Tradicinis lietuvių patiekalas, vienas dažniausių vestuvėms ruošiamų desertų.

• Šakotis – aukštas šakotas tuščiaviduris konditerijos kepinys. Tradicinis lietuvių patiekalas, vienas dažniausių vestuvėms ruošiamų desertų.
• Šakotis yra vokiečių kulinarinio gaminio baumkucheno atmaina, kartais vadinamas Bankuchenu nuo šio vokiško kepinio pavadinimo.
• Šakočio forma primena eglutę, o jo spygliukai atstoja šakeles. Padarius skersinį pjūvį galima suskaičiuoti, kiek kartų pilta tešla. Kepami įvairaus dydžio. Jie yra švelnaus skonio, malonaus aromato.
• Be tradicinio šakočio egzistuoja ir trapusis šakotis, kur kiaušinių naudojama dar daugiau.

Šakočio istorija

• Šakotis – tradicinis lietuviškas saldėsis arba šakotis – Lietuvos vizitinė kortelė. Turbūt vieną iš šių teiginių turėtume išgirsti, jeigu paklaustume lietuvių apie šakotį. Visgi pyrago, kepamo prie ugnies ant besisukančio iešmo, receptai žinomi dar nuo antikinės Graikijos. Vienas anksčiausių žinomų užrašytų receptų yra randamas XVI a. išleistoje vokiškoje kulinarinėje knygoje, tad labai tikėtina, kad tokio tipo pyragai po Europą paplito būtent iš vokiškų žemių. Juk ir jo vokiškas pavadinimas baumkuchen, medžio tortas ar tortamedis, gerai žinomas Lietuvoje.
• Šakočio ir jo „pusbrolių“ geografija labai plati ir neapsiriboja Europa. Manoma, kad Senajame žemyne jis paplito per vienuolius, į Prancūziją receptūrą atvežė grįžtančios iš žygių Rytuose armijos, o į tolimus ir egzotiškus kraštus nuvežė naujųjų laikų verslininkai. Štai į Japoniją baumkucheną 1919 m. atvežė vokietis Karlas Jucheimas. Skanėstas tapo populiariu skanumynu Japonijoje.

Įvairiuose kraštuose kepimo būdas yra panašus, bet esama ir skirtumų, kurie kartu su skirtinga tešlos konsistencija lemia ir kitokią formą. Lietuviškas ir lenkiškas šakotis kepamas tešlą liejant ant besisukančio storo iešmo šalia kaitros. Horizontali padėtis lemia, kad tešla varva žemyn ir susiformuoja šakelės. O kepant vokiškąjį baumkucheną tešla ant besisukančio strypo yra ne liejama, o užtepama sluoksnis po sluoksnio. Taigi vokiškas šakočio variantas neturi šakelių ir ne tik primena apvalų kaminą, bet kartais taip ir vadinamas. Panašūs „kaminai“ kepami Slovakijoje, Vengrijoje, Austrijoje ir kitur.

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!