Projektas: lietuviškų patiekalų baras "Sveikuolių užeiga"

• Užimti 30% rinkos dalies
• T.y. padaryti 15 0000 tūkstančių metinės apyvartos
SEGMENTAS
• Sveikai maitinantis žmonės
• Dietos laikantis žmonės
• Derinantis maistą žmonės
• Vegetarai
• Žmonės turintys sveikatos problemų
• Vaikai
KONKURENCIJOS ANALIZĖ
• Mūsų konkurentai maitinimo įstaigos įsikūrusios Klaipėdos miesto centre, t.y. barai, kavinės, užkandinės, restoranai.
POZICIONAVIMO ANALIZĖ
• GREITO MAISTO KAVINUKĖS
• DIDELĖS
• KAINOS
• ŽEMOS
• KAINOS
• POREIKIS ĮPATINGAM MAISTUI
• Sveikuolių
• užeiga
• Bandelių namai
• Čili kaimas
• Klaipėdos
• viešbucčio
• restoranas
HIERARCHINĖ STRUKTŪRA
• DIREKTORIUS
• BUHALTERIS
• VADYBININKAS
• BARMENAS
• VIRTUVĖS ŠEFAS
• PADAVĖJA
• PADAVĖJA
• VIRĖJA
• VIRĖJA
• INDŲ PLOVĖJA
• PAGALBINĖ DARBUOTOJA
• VALYTOJA
KAVINĖS PERSONALAS
• KAVINĖJE DIRBS 12 DARBUOTOJŲ
• Direktorius
• Buhalterė
• Vadybininkas
• Administratorė
• Barmenas
• 2 padavėjos
• Virtuvės šefas
• 2 virėjos
• Indų plovėja
• Valytoja
DARRBUOTOJŲ FUNKCIJOS
• Direktorius - dirbs organizacinį darbą, stebės rinką, spręs marketingo ir kitus su kavinės veikla susijusius klausimus
• Buhalterė – tvarkys buhalterinę apskaitą
• Vadybininkas - stebės personalo darbą, užsakynės prekes, ieškos tiekėjų
• Barmenas - kontroliuos baro kasos operacijas, prižiūrės gėrimų atsargas, prižiūrės bare naudojamą įrangą
DARRBUOTOJŲ FUNKCIJOS
• Padavėjos - maloniai aptarnaus klientus
• Virtuvės šefe ir virėjos – gamins užsakomus patiekalus
• Pagalbinė virtuvės darbuotoja – padės virėjoms
• Indų plovėja – plaus indus
• Valytoja – plaus grindis, langus
MOTYVACINĖ SISTEMA
• KLIENTŲ PASITENKINIMO KLAUSIMYNAS
• F - 1
• PADAVĖJOS DARBO KETVIRČIO VERTINIMAS
• F – 2
• BENDRAS DARBUOTOJO KETVIRČIO VERTINIMAS
• F – 3
• Darbuotojo ketvirčio vertinimas mums padeda orientuotis į darbuotojo pastangas atliekant savo darbą
• Mūsų kavinė pageidauja tik tokių darbuotojų kurių darbą mes galime įvertinti 90 - 100%
• Atsižvelgdami į darbuotojo pastangas dirbant, mes jį motyvuojame pusmečio premija – papildomu atlyginimu
ŽINUTĖ
• PRADĖK RŪPINTIS SAVO IR ŠEIMOS SVEIKATA –...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!