Morkų auginimo vagotame paviršiuje technologija

Apie morkų kilmę literatūroje yra daug ir nevienodų nuomonių. Vieni mokslininkai (G. Hoffman, 1816; P. Vilmorin, 1886; M. K. Rubaševskaja, 1931) teigia, kad kultūrinės morkos kilusios iš laukinių. N. Vavilovas ir kiti rusų mokslininkai po ilgų ekspedicinių tyrimų padarė išvadą, kad europinių karotininių formų morkų kilmės centras yra Afganistanas, Sirija, Turkija. Sečkariovo B. I. Nuomone, laukinės morkos yra šiuolaikinių kultūrinių morkų protėviai. Pirmiausia žmogus rinko laukines morkas kaip vaistažoles, paskui susidomėjo šaknimis, kurių anotacianai tiko dažams. Vėliau, vykstant savaiminėms hibridizacijos procesams su kitais augalais, atsirado morkų su sustorėjusia šaknimi.
Morkos buvo žinomos gilioje senovėje, prieš 1-2 tūkstantmečius iki mūsų eros. Tikslas žinias apie kultūrinių morkų paplitimą klaidina tai, kad dauguma jas tapatina su pastarnokais. Prancūzijoje, Vokietijoje ir Olandijoje morkos buvo žinomos XIV amžiuje. Jų pundeliais prekiavo turguje. XV amžiuje morkos aprašytos Anglijos kulinarijos knygose. Lietuvoje morkos pradėtos auginti XVI amžiuje.
Morkos – polivitamininiai augalai. Jose yra daug karotino – geltonai dažančios medžiagos, kuri kepenyse virsta vitaminu A. Karotinas (provitaminas A) būtinas regėjimui, augimui, odai ir gleivinėms. Šio vitamino trūkumas kenkia vakarinių ir naktinių pamainų darbininkams, vairuotojams ir kitų profesijų žmonėms, kuriems reikia ypač gerai matyti. Literatūroje skelbiama, kad pasaulyje kas metai apie 8-10 milijonų vaikų kenčia vitamino A trūkumo. Daugiausia jo trūksta Afrikoje, Azijoje, Lotynų Amerikoje ir kitose šalyse.
Morkos yra B (0,1 mg%), B(0,05 mg%), C (1,5 mg%), B, K vitaminų, pantoteno, folinės ir nikotino rūgščių, mineralinių druskų: kalio, fosforo, geležies, vario, kobalto, jodo, kalcio, magnio, cinko, molibdeno, nikelio ir kt. Šie cheminiai elementai įeina į organizmo audinių ląstelių bei skysčių sudėtį, reikalingi sudėtingiems maisto medžiagų virškinimo bei apykaitos procesams. Su morkomis ar jų sultimis būtina vartoti riebalus ar grietinę, nes karotinas tirpsta riebaluose. Morkos vartojamos žalio, konservuotos, iš jų spaudžiamos sultys, gaminamos tyrelės. Paruoštas morkas reikia tuojau pat suvalgyti, nes šviesoje karotinas suskyla. Morkos skatina virškinimą, maitinančių motinų pieno liaukų sekreciją....

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!