Monosacharidai

Monosacharidai. Gliukozė ir fruktozė Gliukozės formulė : Gliukozės formulė : Eksperimentais nustatyta, kad 1 molis gliukozės reaguoja su 5 moliais etano rūgšties. Vadinasi, gliukozės molekulėje yra 5 hidroksigrupės. Gliukozei būdinga ir „sidabrinio veidrodžio“ reakcija. Tai rodo, kad jos molekulėje yra aldehidams būdinga karbonilo funkcinė grupė , kuri tegali būti C grandinės pabaigoje. Taigi gliukozė yra polihidroksilis alkoholis aldehidas. Įrodyta, kad gliukozės molekulės C atomų grandinė yra atvira: Izomerija Yra žinoma ir kitų monosacharidų, kurių molekulės formulė , pavyzdžiui, fruktozė, galaktozė. Svarbus yra gliukozės izomeras fruktozė, kuri, priešingai nei gliukozė, yra polihidroksilis alkoholis ketonas: Fruktozė, kaip ir gliukozė, gali būti ir ciklinių formų: Fruktozė, kaip ir gliukozė, gali būti ir ciklinių formų: Monosacharidų molekulės gamtoje daugiausiai yra ciklinės formos. Monosacharidų kristalai sudaryti tik iš ciklinių molekulių, o tirpale ciklinės struktūros sudaro ~ 99 % Fizikinės savybės Gliukozė – bespalvė kristalinė saldaus skonio vandenyje tirpi medžiaga. Daug gliukozės yra vynuogėse. Viena iš dviejų svarbiausių gliukozės funkcijų gyvuose organizmuose – aprūpinti juos energija. Cheminės savybės Gliukozei būdingos alkoholių ir aldehidų savybės, lengvai oksiduojasi. Molekules jungia daug vandenilinių jungčių, todėl kaitinama skyla Specifinės gliukozės reakcijos- rūgimas. Specifinės gliukozės reakcijos- rūgimas. Alkoholinis rūgimas naudojant mieles Pienarūgštis rūgimas naudojant pieno rūgšties bakterijas Ši rūgštis susidaro sunkiai dirbant ar sportuojant. Sviestarūgštis rūgimas ore: Sviestarūgštis rūgimas ore: Gavimas Gamtoje gliukozė susidaro vykstant fotosintezės reakcijai: Gliukozę galima gauti iš metanalio, kai katalizatorius kalcio hidroksidas: Naudojimas Gliukozė – vertingas maisto produktas. Ši stiprinanti organizmą medžiaga vartojama medicinoje, nes gliukozei oksiduojantis lėtai skiriasi energija. +6⟶6+6O, H

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!