Biologijos konspektas: Kas yra biotechnologijos; Fermentavimo produktai; Klonavimas; Genų inžinerija

2.1/2 Kas yra biotechnologijos? Fermentavimo produktai.
Biotechnologijos – tai technologijos, kuriose pritaikomi biologiniai procesai.
svaigiųjų gėrimų ir acto gamyboje, valant nuotekas.
Dažniausiai biotechnologijose naudojami mikroorganizmai – bakterijos ir grybai (mielės).
5. Auginimo įrenginiai užima nedaug vietos, pigus eksploatavimas.
Rūgimas ar fermentacija – tai procesas, kurio metu mikroorganizmų išskirti fermentai žaliavas paverčia produktu.
Kokiomis savybėmis pasižymi fermenteriai?
Fermentavimo produktai:
1. Alkoholio gamyba – anaerobinėmis (nėra deguonies) sąlygomis mielės skaido gliukozę ir
išskiria 8-9 proc. stiprumo alkoholį. Norint išskirti stipresnį alkoholį, reikia distiliuoti.
Pasižymėti alkoholinio rūgimo formulę.
2. Ta pati alkoholio gamybos technologija pritaikoma kepiniuose – mielės skaidydamos gliukozę
išskiria CO2, kuris išpučia kepinį. Aukštoje temperatūroje alkoholis išgaruoja.
3. Sūris (naminis) gaminamas verdant surūgusi pieną (pienas surūgsta dėl bakterijų), kuris
sušoką į gumulėlius (koaguliuoja) (gumulėliai tai tarsi varškė). Gumulėlius slegiant gaunamas
naminis sūris. Dauguma fermentinių sūrių irgi gaminami panaudojant iš verdamo surūgusio
pieno gaunamus gumulėlius.
4. Jogurtas gaminamas į pasterizuotą pieną įdedant pieno miltelių, o likusį darbą atlieka jogurto
bakterijos.
5. Actas gaminamas iš alkoholio. Alkoholį aerobinėje aplinkoje (yra O2) skaido acto rūgšties
bakterijos ir išskiria actą.
6. Sojų padažas gaminamas iš sojų pupelių ir kviečių miltų. Fermentacijos procese dalyvauja
pelėsinis grybas galvenis, mielės, pieno rūgšties bakterijos.
2.3 Klonavimas
Klonavimas - tai genetiškai identiškų organizmų gavimas.
Klonas – genetiškai identiškas organizmas.
Gyvūnai klonuojami:
1. Natūraliai – monozigotiniai dvyniai.
2. Gemalų dalijimas – gemalas pasidalijamas į keletą dalių, iš kurių išsivysto klonai.
3. Reprodukcinis klonavimas – iš pasirinkto organizmo ląstelės išimamas branduolys ir
įterpiamas vietoj kiaušinėlio branduolio. Elektros išlydžiu sužadinamas dalijimasis ir iš
kiaušinėlio gimdoje išsivysto klonas iš kurio buvo paimtas branduolys.
Pirmasis reprodukciniu būdu klonuotas gyvūnas – Avis Doli (1996m.)
Augalai klonuojami:
1. Vegetatyvinis dauginimasis;
2. Mikrodauginimas – maži augalo gabalėliai;
3. Audinių kultūra -...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!