Verslo planas: duonos gaminiai AB "Riestukas"

Nuo senų laikų lietuviui duona – pagrindinis maistas. Duona yra kasdieninė, kas rytą ir vakarą, pjauname po riekę, o gal, kaip dabar tapo ypač populiaru, perkame jau suraikytą.
Manoma, kad duona plačiau paplito atsiradus žemdirbystei, neolite, kada didesnėje Europos dalyje, kartu ir Lietuvos teritorijoje jau buvo auginami kviečiai, miežiai, rugiai, t.t. Senovėje duona buvo kepama labai įvairiai. Kol dar žmogus nebuvo sugalvojęs krosnies duonai kepti, ją kepdavo ant įkaitusių akmenų, žarijų, karštuose pelenuose, ugnies atokaitoje, duobėse virš kurių buvo kūrenama ugnis. Tikriausiai mažai kas žino, kad kažkada kepyklos buvo vadinamos duoninėmis pirkiomis. Tačiau duoną kepdavo beveik kiekvienuose namuose. Naminę duoną kepdavo ne tik kaimo, bet ir dauguma miesto gyventojų. Atsirado privačių kepyklų, ypač jų padaugėjo nuo 19 amžiaus vidurio.
Be abejonės, jau praėjo tie laikai, kai kone kiekvienuose namuose būdavo drobe pridengtas kubilas su bręstančiu duonos raugu ir namų šilumą skleidžiančiu kepamos duonos aromatu. Šiandien duonelę ir pyragą renkamės iš gausių parduotuvių lentynų. Tik ar visada pagalvojame apie tai, kokią duoną dedame į savo pirkinių krepšį, nešame savo šeimai ir dedame ant kasdienio stalo? Duona daugelio tautų mityboje užima pirmą vietą pagal suvartojimo kiekį. Tai produktas pagamintas iš kvietinių arba ruginių miltų, pridedant mielių arba raugo. Šiuolaikinės duonos gamybos technologijos gamintojams suteikė galimybių duonos gaminius kepti greitai, didinti pardavimų apyvartas ir pelną.
Mūsų šalyje ruginės duonos ruošimui naudojama savita tradicinė technologija, tešlą gaminant su plikiniais ir raugais. Ši technologija yra sudėtinga. Ji susideda iš daugelio technologinio proceso stadijų, kurios sąlygoją aromatinių medžiagų, tame tarpe reikiamo organinių rūgščių santykio, susidarymą. Be to, fermentacijos proceso metu susidaro anglies dvideginio dujos, purenančios gaminius ir suteikiančios kepiniams pageidaujamą minkštimo akytumą. Išskirtinis mūsų ruginės duonos, gaminamos plikinių pagrindu, privalumas – ilga realizacijos trukmė. Taip gaminama duona ilgai išlieka šviežia bei išsaugo savo naudingas savybes.
Duonos gaminiai – mūsų mitybos pagrindas, todėl jos kokybei skirdami pakankamai dėmesio padėsime sau išlikti...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!