Skonio jutimo sutrikimai, kas tai ?

Liežuvis atpažįsta keturis skonius – saldų, sūrų, rūgštų ir kartų. Dauguma žmonių, kurie galvoja, kad prarado skonio pojūtį, iš tikrųjų jie negali užuosti kvapų. Tik apie 10 -20 proc. žmonių iš tiesų praranda skoni dėl liežuvio receptorių sutrikimų.
Pirmiausia, kas yra skonio jutimo sutrikimas ? Skonio sutrikimas gali būti visiškas, kai sutrinka visų skonių jutimas, dalinis, kai sutrinka keleto skonių jutimas, ar specifinis (sutrinka tik vieno ar išimtinai kelių skonių jutimas). Skonio sutrikimai skirstomi į kelis tipus: hipogeuzija, kada skonio jutimas yra susilpnėjęs; ageuzija, būklė, kai visiškai prarandamas skonio jutimas; disgeuzija - nuolatos pakitęs skonis. Neretai kartu su skonio sutrikimu būna uoslės sutrikimas, kadangi šios jutimo sistemos tarpusavyje glaudžiai susijusios.
Gebėjimas paragauti atsiranda dėl mažų molekulių, išsiskiriančių kramtant, geriant ar virškinant maistą; šios molekulės stimuliuoja specialias jutimo ląsteles burnoje ir gerklėje. Liežuvio gale yra skonio receptorių. Gimdami turime apie 10 000 skonio receptorių, tačiau sulaukus 50 metų galime pradėti juos prarasti.
Kai skonio ląstelės yra stimuliuojamos, jos siunčia smegenis per tris specializuotus skonio nervus smegenis, kur nustatomi specifiniai skoniai. Skonio ląstelės turi receptorius, reaguojančius į bent vieną iš penkių pagrindinių skonio savybių: saldų, rūgštų, karčią, sūrų ir umami (pikantiškas).Įprasta klaidinga nuomonė, kad skonio ląstelės, reaguojančios į skirtingą skonį, randamos atskirose liežuvio pusėse. Žmonėms skirtingos skonio ląstelės yra išsibarstę po liežuvį.
Skonio kokybė yra tik vienas būdas patirti tam tikrą maistą. Kitas chemosensorinis mechanizmas, vadinamas bendruoju cheminiu jutimu, apima tūkstančius nervų galūnių, ypač ant akių, nosies, burnos ir gerklės paviršių. Šios nervų galūnės sukelia tokius pojūčius kaip mėtos vėsumas ir čili pipirų deginimas ar sudirginimas. Kiti specializuoti nervai sukuria šilumos, šalčio ir tekstūros pojūčius. Kai valgote, penkių skonio savybių pojūčiai kartu su sveiko cheminio jausmo pojūčiais bei šilumos, šalčio ir struktūros pojūčiais derinami su maisto aromatu, kad būtų suvoktas skonis.
Kai kurie žmonės gimsta turėdami skonio sutrikimų, tačiau dauguma jų išsivysto po traumos ar ligos. Tarp...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!