Marketingo veiklos organizavimas ir plėtros galimybės: svečių namai "Ida Basar"

LITERATŪROS SĄRAŠAS 35
PRIEDAI
ĮVADAS
Apie svetingumą galima kalbėti kaip apie vieną seniausių žmonijos civilizacijos reiškinių. Svetingumo sąvoka Lietuvoje dar gana nauja. Ji dažnai vartojama pakeisdama tradicines sąvokas, kaip viešbutis ir aprūpinimas maistu. Daugelio teoretikų nuomone, svetingumo verslas apima ne tik garsius viešbučius ir restoranus, bet ir tokią plačią veiklos sritį, kaip svečių namai, bendrabučiai, užkandinės ar greitai gaminamo maisto restoranai.
Restoranai teikia puikią galimybę svečiams skaniai pavalgyti ir maloniai praleisti laiką, bendrauti. Restoranams vadovaujančių įmonių išmanymas skirtas lankytojų poreikiams tenkinti, skaniam maistui už prieinamą kainą gaminti. Kad atsirastų sąlygos įsiterpti į prisotintą maitinimo rinką, restoranui reikia parinkti gerą vietą, tinkamą maistą ir sukurti atitinkamą svetingą aplinką. Restorano koncepcija turi sudominti ir vilioti numatyto segmento lankytojus. Parenkant vietą restoranui, reikia įvertinti šiuos veiksnius: patogumą, automobilių stovėjimo aikštelės įrengimo galimybę, kaimynystės sąlygas, pastabumą ir demografinius rinkos rodiklius. Restorano meniu ir kaina turi atitikti pasirinktos rinkos reikalavimus, gamybinio sektoriaus ir pan.
Darbo tikslas:
Įvertinti svečių namų marketingo veiklos organizavimą ir plėtros galimybes.
Pagrindiniai darbo uždaviniai:
• Išanalizuoti marketingo veiklos elementus;
• Pateikti pasiūlymus kaip padidinti marketingo veiklos efektyvumą.
1. Maitinimo įmonių samprata
1.1. Maitinimo verslo raida
Dar 40 metais prieš mūsų erą karčemos savininkui Romoje, Sekviliui Lokatui kilo idėja organizuoti pietus galerų prieplaukoje dirbantiems žmonėms. Šie pietūs išgarsino Sekvilį Lokatą, kaip visuomeninio maitinimo pradininką.
Europoje Romos virėjai save laikė elitu ir turėjo skambius titulus. Imperatoriaus Adrijano valdymo laikais ( 138 – 117 m. pr. m . e. ) Romos virėjai įsteigė privačią „ kulinarinio meno akademiją“. Tuo metu paprastos karčemos nepelnė visuomenės autoriteto. Jos buvo laikomos „nuodėmingomis prieglaudomis“. Aristokratija linksmybių ir malonumų ieškodavo visuomeninėse pirtyse. Dar Kaligulos valdymo laikais ( 37 m. pr. m. e. ) šios pirtys veikdavo visą parą. Jose liejantis vyno upėmis garindavosi drauge vyrai ir moterys. Tokiose pirtyse buvo įrengti ištaigingi pietų kambariai, kuriuose organizuodavo intymius ir viešus banketus.
XVI amžiuje karčemos ir užeigos namai atsiranda Anglijoje. 1533 m., Paryžiuje buvo atidaryta...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!