Chimopapainas

Papaja, dar melionmedžiu vadinamas, iki 8 m užaugantis, dideliais stiebo viršūnėje susiformavusiais lapais žolinis augalas šiek tiek primena palmę. Labai viliojanti papajų biocheminė sudėtis. Visame augale (stiebe, lapuose, neprinokusiuose vaisiuose) yra balto pieningo skysčio - latekso, kurio pagrindinės veikliosios medžiagos yra papainas ir chimopapainas, pasižyminčios antimikrobiniu ir antitoksiniu poveikiu. Jos stabdo puvimo bakterijų veiklą, veikia deginančiai rankas ir akis, todėl neprinokusius vaisius reikia liesti atsargiai. Papainas vartojamas alui šviesinti, odų pramonėje, dideli jo kiekiai suvartojami farmacijoje.[18] Chimopapainas yra proteazė– baltymus skaidantis fermentas, kurį naudoja mėsai minkštinti (dedą į miltelinius mėsos minkštiklius). Pietų Amerikos gyventojai papają mėsos minkštinimui naudoja tūkstančius metų. [17]. Chimopapainas - iš papajų vaisių gaunamas natūralus fermentas, kuris nepažeisdamas dantų emalio ardo dantų apnašų baltyminę struktūrą.
Natūralus fermentas chimopapainas švelniai balina dantis nepažeisdamas dantų emalio bei šalina apnašas, susidariusias per dieną dėl kavos, arbatos, tabako, raudonojo vyno
Cisteino proteazių chimopapainas yra gausiausias baltymas randamas neprinokusiose papajos vaisių sultyse. Jis neseniai įgavo medicininę svarbą, gydant nugaros sužeidimus. Jo injekcijos tirpdo slankstelius, kurie užspaudžia nugaros nervą. Chimopapainas, išgrynintas iš sauso vaisiaus sulčių, yra heterogeniškos katijonų mainų (sprendžiant pagal jo elgesį) chromatografijoje. Paprastai, pirmoji išplauta medžiaga iš kolonėlės vadinama chimopapainu A, o sekantis nepilnai atsiskyręs pikas laikomas chimopapainu B.[1] Iš ankstesnių bandymo rezultatų su tiolinių grupių reaktyvumu yra žinoma , kad chimopapaino A aktyvusis centras yra kitur nei chimopapaino Mokslininkai 1983m. izoliavo chimopapaino formą, kuri yra tarpinė forma tarp A ir B.[2] Todėl buvo pasiūlyta naują papajos cisteino proteazėms nomenklatūrą, pagal kurią 4 chimopapainai identifikuojami pagal jų tiolinių grupių išsidėstymą, kurį parodė dviejų protonų padėties reaktyvumo tyrimas ir išplovimo padėtis iš katijonų mainų kolonos.[3] Chimopapaino gryninimas yra ypatingai sudėtingas, netik todėl, kad jo fizinės ir cheminės savybės yra pašios į kitų papajos sulčių komponentų, bet ir todėl, kad yra daug jo chromatografinių formų.[4]
Šio darbo tikslas aprašyti naują gryninimo procedūrą, kruopščius testus ir įrodyti,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!