Aukšto slėgio homogenizatorių įvairovė

Daugelis fermentacijos metu susidariusių produktų, tokių kaip medicininiai baltymai ir antibiotikai, yra ląstelių viduje. Tiksliniam panaudojimui produktai pirmiausia privalo būti išskirti iš ląstelių, anksčiau izoliavimo ar gryninimo. Vienas dažniausiai komercinėje biotechnologijoje naudojamų ląstelių ardymo būdų – homogenizavimas aukštame slėgyje.
Homogenizacija yra sklandus mechaninis procesas, apimantis dalelių pasidalijimą iki mikroninio dydžio (1 pav.), sukeliant pastovų išskaidymą ar emulsinant tolimesniam apdirbimui. Tai svarbus etapas maisto, pieninių produktų apdirbimui. Suteikia produktui geresnį stabilumą, išlaikymą, virškinimą ir skonį, sumažina priemaišų kiekį. Taip ruošiami pašarai (aukščiausios kokybės milteliai), itin svarbūs kūdikių maisto produktai (pieno mišinėliai).
Aukšto slėgio homogenizatoriai gali būti tinkama priemonė mechaniškai suardyti plataus masto nesiūliniams mikroorganizmams. Proceso metu homogenizatoriuje veikiant hidrodinaminėms jėgoms, galima pagaminti maksimalų suardytų ląstelių skaičių taip pagerinant norimo produkto išskyrimą.
Pirmasis homogenizatorius buvo pristatytas 1900 m. Mr. Gaulin. pieno parodoje Paryžiuje (2 pav.). 1918 m. Rannie užpatentavo pirmąjį homogenizatorių.
Homogenizatorius – stūmoklio tipo tūrinis siurblys, nepertraukiamo veikimo mašina, turinti vieną arba daugiau stūmoklių. Aukšto slėgio homogenizatoriai susideda iš vieno au kelių didelio pajėgumo lygiagrečiai veikiančių siurblių, kurie tiekia pastovų ląstelių suspensijos tūrį per homogenizatoriaus vožtuvą. Vykstant įsiurbimo procesui medžiaga įtraukiama per įėjimo vožtuvą į pompos kamerą. Kai kamera užpildoma, prasideda smūgiavimas. Medžiaga per prievartą stumiama vožtuvo link (ląstelės veikiamos mikrosekundes), ir pagreitinama griovelyje tarp vožtuvo strypo (valve rod) ir atraminio paviršiaus (seat), perduodant ją per tarpą (gap space). Suspensija išeina iš šio griovelio, nes spindulinis purkštukas (jet), kuris yra inertiškas ardymo žiedui, aukščiau palieka homogenizatorių naudodamas atmosferinį slėgį. Distancija kuria skystis nukeliauja palikdamas čiaupą prieš krisdamas ant ardymo žiedo vadinamas smūgio atstumu (impact). Paduodant medžiagą į homogenizatorių yra svarbu, kad tai būtų vykdoma tolygiai. Jei medžiagos bus paduodama per mažai, gali susidaryti dujų burbulai, darantys žalą mechanizmui.
Griovelio angos plotas tarp vožtuvo strypo (valve rod) ir atraminio paviršiaus (seat) dažnai yra vienintelis valdymo kintamasis, kuris gali būti pakeistas, nes srauto įėjimo greitis yra tipiškai fiksuojamas...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!